冬季街頭小吃

　　香甜的紅豆誘惑，鯽魚餅

　　一到冬天，韓國大街上最容易看到的便是銷售熱騰騰鯽魚餅的小攤。在印有鯽魚模樣的鐵制模型里放上拌好的面團(tuán)和香甜的紅豆泥烘烤而成，鯽魚餅和一般豆沙餡面包最大的差別在于溫度和紅豆泥的甜度。鯽魚餅在烤制時，面團(tuán)量的多少決定著烤制后的顏色和模樣。在熱騰騰的烤爐旁排隊(duì)等待鯽魚餅的景象也是韓國冬季街頭的一大特色。這些平凡的街頭小吃里其實(shí)蘊(yùn)含著更多的人情味。最近除了鯽魚餅之外，還有鯉魚餅、迷你鯽魚餅、其他風(fēng)味的鯽魚餅也大受歡迎。另外還流傳著“可以通過吃鯽魚餅部位，來判斷這個人的性格”的說法，鯽魚餅各地銷售價格不一，但是基本都是2,000韓元可以購買3~5個。

　　** 關(guān)于吃鯽魚豆餅的有趣吃法 **

　　在韓國，有通過吃鯽魚豆餅判斷人性格的說法。從頭部開始吃，還是從尾部開始吃說法各不相同。從頭吃則可以說明此人積極向上，充滿激情，而從尾部開始吃，則說明此人情感豐富，浪漫時尚。這種樂趣是要與朋友一同分享才能倍感快樂的。

　　餡兒包

　　在下雪的冬天，在吃上一口熱騰騰的餡兒包的瞬間，整個身體也隨之變得暖和起來。餡兒包指的是將街頭小吃店的蒸包改良并冷凍后，買回家加熱便能吃的一種冬季傳統(tǒng)小吃。白色的皮裹著厚厚的紅豆泥所做成的餡兒包是韓國人冬天最愛吃的食物之一。在蒸鍋、微波爐里加熱后便可食用。最近，肉餡兒、芝士餡兒、蔬菜餡兒、紅薯餡兒的蔬菜餡兒包、披薩餡兒包、南瓜餡兒包也受到大眾的喜愛。餡兒包在韓文中叫做“Hoppang”，“ppang指的是面包，包子之意，而ho則有點(diǎn)像吃很燙的食物前吹氣的樣子”，它現(xiàn)在還被引申成“一家人開開心心吃餡兒包“的意思，一般一個需要700~1,000韓元不等，便利店、小超市、街頭小吃店都有銷售。

　　烤紅薯和烤板栗

　　烤紅薯和烤板栗是韓國冬季最容易吃到的人氣小吃之一，將板栗完全烤熟后，栗子的甜味和烤制的香氣混合在一起絕對是一道美味的冬季零嘴兒。傳統(tǒng)市場附近的烤板栗是用小紙袋銷售的，一紙袋約2,000~3,000韓元左右。烤紅薯則是在大的鐵桶里用高火烤制而成，比蒸紅薯要更香甜，并且還得趁熱吃。紅薯有飽腹感的同時卡路里很低，深受女性朋友喜歡。一般2~3個需要2,000~5,000韓元左右。小區(qū)、地鐵站、學(xué)校附近都有銷售。

炒年糕(圖片來源：小星星的小白天)

　　炒年糕

　　炒年糕是韓國人最愛吃的小吃之一，辣中帶甜的味道也讓它成為韓國的國民小吃。將白色長條年糕和魚糕、洋蔥、白菜、胡蘿卜等蔬菜加上辣椒醬煮制而成，是男女老少皆喜愛的路邊小吃。特別是冬季和熱乎乎的魚糕湯一起吃，全身都會變得暖暖的，還能填飽肚子，很受大家的喜愛。而且炒年糕小攤遍布韓國各地，很容易可以購買到。最近還出現(xiàn)專賣炒年糕的連鎖店，它們所推出的咖喱炒年糕、芝士炒年糕也非常有人氣，1人份一般2,500~3,500韓元左右。

　　魚糕串(skewered fish cake)

　　寒冷的天氣，涼颼颼的風(fēng)吹來，大家最想吃的就是熱氣騰騰的魚糕串了。帳篷攤子里賣的通常是穿成串的魚糕，所以也叫魚糕串。將碾碎的魚肉做成魚糕后用水煮著吃，加點(diǎn)蘿卜、蔥、海帶煮成的清湯味道更好，不是很辣，寒冷的冬天里和炒年糕一起吃，尤其受小孩和外國人的歡迎。還有更好吃的辦法就是就著熱騰騰的清湯，蘸著蔥醬吃。一般1串500~1,000韓元，寒冷的冬天大街上賣的很多。

　　糖餅

　　甜餅味道香甜，制作方法簡單，是韓國傳統(tǒng)冬季小吃之一。在首爾以拍賣傳統(tǒng)飾物聞名的仁寺洞和擁有悠久歷史的南大門市場，一年四季，隨處可見出售甜餅的路線小攤，但在首爾其他的街巷，甜餅則主要在冬天才有得買。甜餅主要是將面粉和糯米攪和后，做成圓形，在其中放入白糖、花生、桂皮粉等，放在均勻?yàn)⒂杏偷钠降族�，煎制而成的。最近放入蔬菜的蔬菜煎餅，放入各種堅(jiān)果類的堅(jiān)果煎餅讓糖餅文化也變得越來越豐富。在品嘗的時候，時而會有糖水流出，應(yīng)加以小心，以免被燙。每個地方，根據(jù)甜餅的大小，價格也稍有不同，一般1個甜餅需要700~1,000韓元左右。