享受派

　　Eguisheim伊古斯海姆

　　必去理由：舌尖品美酒

　　如同波爾多之于紅酒，在法國，如果你想喝到上好的白葡萄酒，人們一定會建議你去阿爾薩斯大區(qū)。伊古斯海姆雖小，卻擁有30家酒莊，是阿爾薩斯大區(qū)的葡萄酒重鎮(zhèn)。在這里，我們遇到了Phillip，他跟著父親一起在這里釀酒，擁有20公頃的有機葡萄園和自己的葡萄酒品牌Domaine Paul Zinck。

品酒好去處

　　在Phillip的帶領(lǐng)下，我們來到了他的酒窖。與想象中不同，酒窖中用于發(fā)酵的并不是橡木桶，經(jīng)過Phillip的解釋我們才知道，原來這里出產(chǎn)的白葡萄酒果香濃郁，如果使用橡木桶，就會掩蓋酒的果香，所以經(jīng)過實踐和摸索，他們決定使用能夠最好保留住果香的不銹鋼桶來發(fā)酵。每年9月底10月初，Phillip和工人們手工采摘完葡萄后，就會把從不同地方收集來的葡萄運到酒窖里，分裝在不同的桶內(nèi)開始發(fā)酵，最短也要經(jīng)過7個月后才能裝瓶上市，若是想得到最好的口感，那就要等上3-5年。他還告訴我們，一株葡萄樹不能小于20歲，否則它的根還沒有扎到土壤里，釀出來的酒品質(zhì)也不會好，為了保證酒的品質(zhì)，他選用的葡萄都來自40、50年的葡萄樹，而一株葡萄樹一般也只能活到60年。聽到這里我才知道，原來要做一個葡萄酒莊主，也并不像看上去那么簡單。

　　參觀完酒窖，自然要嘗嘗這里的酒，果然每一款都帶有或濃或淡的果香和甜甜的水果味道，有些還會在舌尖綻放微小的氣泡。說實話，比起波爾多紅葡萄酒厚重的丹寧，我覺得這里的白葡萄酒才更適合中國人的口味，而且價格也很適中，一瓶只賣10歐元。

　　What's more

　　伊古斯海姆絕不只有葡萄酒，公元900年建造的教堂、阿爾薩斯地區(qū)最大的噴泉、充滿愛心的鴿子窩、色彩絢麗的古建筑，還有當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的L’Auberge Alsacienne餐廳，這一切都讓它散發(fā)著無窮的魅力，在你的記憶里留下濃墨重彩的一筆。

　　交通

　　從北京乘法航先飛到巴黎，再轉(zhuǎn)機飛往斯特拉斯堡，或者從北京乘瑞航直飛蘇黎世，然后租車前往。

　　住宿

　　Arcantis Hotel St Hubert：它坐落于美麗的伊古斯海姆鎮(zhèn)中心，在小鎮(zhèn)上行走了一天，你可以晚上去游泳池里放松一下自己。