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海鮮市場的誘人海鮮

　　透過拱形的門廊，清晨的魚市場已然散發(fā)出躁動的生機。在熱鬧的詢價砍價聲中，上了年紀(jì)的威尼斯人已經(jīng)迫不及待地要將一日三餐的美味挑選回家。忙碌的魚販此時已化身為古典經(jīng)濟學(xué)家，一邊計算著剩余海鮮的供求平衡價格曲線，一邊忙著給手頭的海鮮稱重算錢，還不忘抽空跟經(jīng)常光顧的熟客寒暄幾句，完全無暇顧及一旁端著相機貌似只想詢問魚類名稱的各國游客。仔細(xì)看看，潟湖的海鮮品種果然十分齊全。從被稱作圣皮埃羅魚(S. Pietro)的海魴到賣相誘人的蝦，從各大餐館鎮(zhèn)店之寶的墨魚到論網(wǎng)兜賣的海螺，還有地中海特產(chǎn)的紅鯔魚等，完全是一堂生動的海洋生物課。有著近千年歷史的Rialto 魚市場在每周二到周六早晨都會向島上的6萬戶居民和不計其數(shù)的游客提供最新鮮實惠的海鮮。市場上的攤位很多，所以競爭相當(dāng)激烈，有固定的熟客縱然是好，否則只好對往來的顧客賣力吆喝�？硟r基本上是每天10點半以后必上演的小段劇目，而精明的魚販往往在收攤前才會壓低價格來吸引客戶。去年的一篇當(dāng)?shù)貓蟮勒f威尼斯政府準(zhǔn)備撥款將Rialto 魚市移到位于居民無法步行到達的Fusina 大型菜市場，以便在原址上新建一個豪華郵輪碼頭。此舉引發(fā)了魚販和當(dāng)?shù)鼐用竦膹娏铱棺h。拋開對魚販日漸難做的生意是個打擊不說，這無疑也是威尼斯在迪斯尼樂園化進程史上的重要里程碑。如果在未來的某一天，Rialto 魚市場突然消失，那么我們也只好去讀讀莎士比亞的經(jīng)典名作《威尼斯商人》或是勃朗寧的《葡語十四行詩》來追悼它了。

　　街頭小吃以小見大的幽默力量

　　意大利顯然是個富有創(chuàng)造力的國度，對食物的熱愛使意大利人不再滿足于其僅僅作為填補口腹之欲的存在。在威尼斯，無論是甜品還是小吃，還需要給顧客提供精神上的娛樂享受。用來做比薩的大餅經(jīng)過廚師的加工變成了一張張笑臉，準(zhǔn)備做焗飯(Risotto)的香腸被捏成了小豬的模樣，廚房里的蔬菜被加工后變身為古代威尼斯人的頭像，連玻璃工坊的手藝人也湊一回?zé)狒[，燒制出一盤盤以假亂真的玻璃甜點。人生短暫，需要娛樂精神。威尼斯人慢悠悠的休閑態(tài)度分享著這來自食物的喜感。

街頭巷尾的小吃最受歡迎

　　下午4點半，各色甜點充斥著本地人的下午茶時間，忙里偷閑時來一杯瑪琪朵或是摩洛哥咖啡(摩洛哥是意大利特有的咖啡種類)，搭配具有特色的開心果曲奇杏仁餅，或是云朵狀的Meringhe(糖和蛋清發(fā)泡制成的)。濃郁的咖啡香氣完美地融合到各類甜點中，在口里細(xì)細(xì)品味，味蕾上的快感讓原本大腦休克的上班族迅速恢復(fù)元氣。晚上8點半，在游覽區(qū)的餐廳吃飯并不是威尼斯人的用餐常態(tài)。在忙碌了一整天后，本地年輕人在晚餐時選擇了站著用餐。從上世紀(jì)20年代興起的歡樂時光(Happy hour)在歐洲大陸與開胃酒餐(Aperitivo)碰撞后被發(fā)揚光大，大城市里越來越擁擠的建筑使這一用餐方式顯得更加看似合理。從下午5點到晚上10點，無論是在巴黎街頭或是在米蘭小巷，都有成群的年輕人端著雞尾酒站著聊天，威尼斯也不例外�！罢疚覀兊耐聿�，讓游客坐著吃去吧”，逐漸成為本地年輕人的新口號。站在裝修時髦的小吃吧(Tapas Bar)里，一天工作的疲倦都在微醺的笑聲中溶解掉。小吃吧在

　　威尼斯的小巷里比比皆是，如圣保羅教堂附近的CantinaDo Mori 和Al Pesador 都是很受歡迎的小吃吧。小吃吧里提供的小點從最基本的意大利火腿(Prosciutto)加奶酪到略帶小資范兒的朝鮮薊淡菜(Bruschetta)等。當(dāng)然不要錯過藍莓熏三文(Bruschetta)、西紅柿卷沙丁魚、生牛肉片卷火箭色拉。

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