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　　尋味“圣”城

　　今天的早餐是味濃、量大、氣氛熱烈的德州墨西哥菜(Tex-mex dish)。Mi Tierra餐廳距離圣安東尼奧城區(qū)最富盛名的River walk僅僅幾個(gè)街區(qū)，是一家世代相傳的墨西哥餐館。1941年，這家面積龐大的餐廳由三張餐桌開始，60年來在圣安東尼奧小有名氣。墨西哥式的大紅大綠裝點(diǎn)的餐廳好像永遠(yuǎn)處在圣誕節(jié)的火熱氣氛中。而在與墨西哥菜一樣濃郁熱烈的室內(nèi)裝飾間，一個(gè)家族的榮耀被一記錄在墻。

　　百多年來游蕩在西部大草原上的四輪馬車和騎馬的牛仔們的身影在廣闊的大平原上揮之不去，眼前人類進(jìn)軍太空的重要基地又來填充墨西哥灣區(qū)的一角。一切，都妙不可言。

　　“你看，家族成員都在墻上了，還包括最初給我們提供資助的人。基本上，我們不會忘記每一個(gè)人�！崩习錍otez指著墻上人頭攢動的肖像給我們介紹著。Pete 和Cruz Cotez夫婦的子孫們繼承了餐館的生意，一路經(jīng)家族成員精心料理，如今為紀(jì)念對餐館做過貢獻(xiàn)的先生和女士們，全被一個(gè)不少地畫在餐廳里一面巨大的墻上。這其中也包括了他們的貴賓：年輕英俊的比爾�？肆诸D先生跑步的英姿則掛在一側(cè)靠窗的一張小餐桌上方。

Mi Tierra的餐廳服務(wù)員就像從畫中走出來一樣對著食客微笑

　　現(xiàn)在，這些“墻上人物”有一些就跟從畫上走下來一樣，依然在這里忙前忙后，對著我笑，同我打招呼。

　　We never close! Mi Tierra這樣告訴所有熱愛它的圣安東尼奧人。于是，一碗一碗的Tacos、一盤盤的牛排和煎蛋24小時(shí)不間斷地從廚房端出來。一杯杯的啤酒和瑪格麗特在酒吧被大量灌下肚，歡快的墨西哥小樂隊(duì)則游走在食客中間。

　　帶著墨西哥的辛辣余韻，我又進(jìn)一步探索這個(gè)城市味道的廣闊。我專程去美國廚師學(xué)院(CIA)拜訪美食專家伊麗莎白·約翰遜女士(Elizabeth Johnson)，她剛剛從秘魯亞馬遜伊基托斯雨林去探索美食奧妙回來。伊麗莎白與巴西的Mara Salles、秘魯?shù)腍ajime Kasuga、Pedro Migue，還有NOBU餐廳的松久信幸這樣的世界頂級大廚一道，在雨林中“論道尋味”�！斑@是一次對亞馬遜食材的深度探索之旅，我們尋找的主題就是——鮮�！表敿壌髲N們在動植物資源豐富的雨林中，試圖通過最簡單的烹飪方法，呈現(xiàn)食物最本原的“新鮮滋味”�！昂瓦@些頂級大廚的亞馬遜之旅讓我印象深刻，我了解到來自世界不同區(qū)域的食物料理方法和對食材應(yīng)用的靈感�！北热纾�往隨手采摘自雨林的野果肉上加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雀巢低因速溶咖啡粉，一道奇妙的甜品就這樣出爐了……

　　看我迫不及待，伊麗莎白自然沒讓我失望，通過一系列對新鮮食材的簡單加工，一道頗有日本料理風(fēng)格，卻應(yīng)用了大量南美野生植物佐味的酸橘汁腌魚讓我食指大動，垂涎不已。細(xì)細(xì)品味，層次豐富，回味綿長。

　　傍晚的River Walk喧囂熱鬧，全沒清晨溫婉浪漫的小溪模樣。4.5公里長的河畔，布滿了餐廳、旅館、路邊咖啡館、旅游紀(jì)念品店以及劇院、博物館等建筑。滿河谷的大樹也遮掩不住它的流光溢彩。乘著平底船游河，熱烈的西班牙吉他聲聲入耳，河岸邊露天舞臺上，熱烈似火的弗拉門戈正如火如荼。

River Walk是圣安東尼奧的“歡樂之心”

　　TIPS

　　推薦游

　　阿拉莫博物館(The Alamo)

　　這里是德州獨(dú)立的最重要?dú)v史遺跡，是了解圣安東尼奧必去的景點(diǎn)。

　　圣安東尼奧海洋公園

　　德克薩斯州的圣安東尼奧海洋世界是美國三大海洋公園，以各類海洋動物的表演聞名于世，表演有故事性和趣味性，另外最標(biāo)志性的殺人鯨冒險(xiǎn)秀，不可錯(cuò)過。

　　地址：10500 SeaWorld Drive San Antonio

　　推薦吃

　　La Gloria

　　這個(gè)餐廳的菜單由Johnny Hernandez廚師設(shè)計(jì)，是真正的墨西哥街邊小吃。

　　地址：100 E. Grayson San Atonio

　　The Guenther House

　　在帶有可愛小院子里和曾經(jīng)的古老面粉廠里感受百年優(yōu)雅和最棒的華夫餅早餐，絕對不能錯(cuò)過。

　　地址：205E. Guenther Street, San Antonio