對這種咖啡，專家的品評有兩種：一種形容該咖啡是“人間極品”，味道非比尋常，難以用語言文字來形容，“帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴里久久不去，直到最后一滴。”而另一種評價則全然相反，“難以下咽，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡�！�
包裝好的咖啡專家說，這是由于Luwak的消化系統(tǒng)破壞了咖啡豆中的蛋白質，讓由于蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多，反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。專家稱印尼Luwak的性器官附近有一個腺體，分泌乳白色油脂，這種油脂一直是香水業(yè)珍貴的原料。
濃香咖啡
麝香貓咪當地農民每到咖啡成熟季節(jié)，每天都花很多時間在森林內收集麝香貓的糞便。他們挑出未經消化的咖啡種子，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干，經翻炒制成魯瓦克咖啡豆。一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆。貓屎咖啡”是世界產量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆價值1500元，只能泡3--4杯咖啡，折算下來，一杯售價約為400元人民幣。
來源：老楊的新浪博客
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