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　　Lindt —— 瑞士蓮

　　Lindt在全世界有著很多忠實(shí)的擁護(hù)者。它的優(yōu)點(diǎn)是幼滑細(xì)膩，入口即溶。這主要依靠Rodolphe Lindt  瑞士連巧克力(魯?shù)婪颉ど?在1879年獨(dú)特創(chuàng)新發(fā)明的“巧克力研拌工藝”。它的主要原理：研拌器是一個(gè)載有木或金屬珠的容器，能發(fā)揮研磨作用。內(nèi)里物料被研磨及混合之余，同時(shí)磨擦生熱。此研磨過程用以制造巧克力，配料研拌長達(dá)78小時(shí)。如此長時(shí)間的研拌，使得可可與原料混合成幼滑、細(xì)致的如絲般綢滑乳狀，散發(fā)出豐富的香味，這樣才保持了它獨(dú)有的口感和味道。直至今天，這一獨(dú)特創(chuàng)新發(fā)明仍然被Lindt(瑞士蓮)的巧克力大師們所采用。

　　與此同時(shí)，Lindt(瑞士蓮)之所以能保持這樣好的業(yè)績，和它一直堅(jiān)持優(yōu)良品質(zhì)和精良做工有關(guān)。160多年來，Lindt(瑞士蓮)巧克力大師所制造的巧克力以品質(zhì)高，味道好而聞名于世。他們從自己采購、精選上等可可豆開始，堅(jiān)持不懈的保證自己產(chǎn)品的品質(zhì)。巧克力大師們用專業(yè)的技術(shù)，獨(dú)特的眼光精選優(yōu)質(zhì)的可可豆來保持自己產(chǎn)品的獨(dú)特性。大師們以自己專業(yè)的水準(zhǔn)來把關(guān)每一個(gè)細(xì)節(jié)。在選擇其它配料的時(shí)候，他們更注重品質(zhì)的好壞。很多原料都是他們不遠(yuǎn)萬里從別的國家運(yùn)自瑞士。如美國加州的杏仁，土耳其的榛子等等，百年來都是如此的嚴(yán)謹(jǐn)把關(guān)，再加上18位Lindt(瑞士蓮)巧克力大師的專心研究制作，用制作工藝品的熱情和專注，一直延續(xù)著Lindt品牌在世界上的聲望，在世界之林打造著這個(gè)品牌長久的優(yōu)質(zhì)名譽(yù)。

　　瑞士蓮巧克力一向以品質(zhì)至上為宗旨，用料均采用上乘的可可豆及可可油。它香甜潤滑的口感十分獨(dú)特，必將所有鐘愛巧克力的人們愛不釋手。2009年10月29日，世界排名第一的瑞士球王Roger Federer成為了瑞士蓮巧克力的代言人。

　　La Maison du Chocolate

　　巴黎巧克力名店La Maison du Chocolate，由當(dāng)代最具盛名的巧克力調(diào)制師Robert Linxe創(chuàng)立，在紐約、東京都有分店。Robert Linxe是首位將黑巧克力以及可可產(chǎn)地與品質(zhì)觀念帶入主流市場的大師；甜得發(fā)膩的巧克力糖已不再討好新一代美食家的挑剔胃口。現(xiàn)在，可可含量超過43%以上、甚至高達(dá)70-80%的黑巧克力才能代表其中蘊(yùn)涵的深沉的濃郁。--濃得化不開，也許就是最好的形容。巧克力的苦味，將可可豆的原有特質(zhì)完美保留并展現(xiàn)出來；在口感上，擁有更豐富的層次與質(zhì)感，余韻深長，耐人尋味。

　　La Maison du Chocolate所推出的每一款新品，都足以牽動巧克力的流行風(fēng)向。La Maison du Chocolate的巧克力口味細(xì)致醇厚、余韻優(yōu)雅綿長。近兩年頗受矚目的新品是Les Conservation果香系列，以及百里香、迷迭香及茉莉口味。