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　　帶著鼻子去打獵

　　法國(guó)隆河阿爾卑斯山知名的松露產(chǎn)地———拉得弘省，有專門的松露獵場(chǎng)和松露獵人，當(dāng)然，也少不了松露獵犬。

　　沿著美麗的橡樹林漫步，松露獵犬這里聞聞、那里抓抓。終于，它在一棵樹旁開始使勁的刨土，這時(shí)，松露獵人會(huì)跑過去小心翼翼地用鐵鉤挖出小小一顆深咖啡色的松露。

　　現(xiàn)采的黑松露被泥土包裹著，其貌不揚(yáng)，然而一撥開外皮，松露的白色紋路像人腦般清晰可見。一股像是蘑菇和大蒜融合的特有濃郁香氣傳來，愈小顆氣味愈濃，讓人覺得有種愉悅的神秘芳香沁入心脾。

　　用母豬找最準(zhǔn)

　　早期松露獵人都是牽著母豬到橡樹林中找松露，因?yàn)樗陕秲?nèi)含有讓母豬興奮的物質(zhì)，不須經(jīng)過訓(xùn)練，母豬就能非常準(zhǔn)確的找到松露。