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　　突尼斯地處北非，瀕臨地中海，連接撒哈拉大沙漠。也許是吸收了地中海明媚的陽(yáng)光和如飴的清風(fēng)，融合了阿拉伯菜的風(fēng)范和法餐的精髓，突尼斯的美食自有其獨(dú)特的風(fēng)味。更令人嘖嘖稱贊的是，在品味突尼斯美食的同時(shí)，佐餐的還有迦太基美酒，如畫的風(fēng)景，優(yōu)美動(dòng)人的歌舞表演，精心營(yíng)造的優(yōu)雅情調(diào)以及突尼斯人生活中永遠(yuǎn)離不了的綠色橄欖油和香濃咖啡。

　　一見鐘情的美味

　　跟多數(shù)西餐一樣，突尼斯餐的第一道菜也是沙拉�；旌狭它S瓜、西紅柿、洋蔥、甜椒、蘋果的美味的果蔬，用透明純凈的橄欖油加鹽拌食，既保留了豐富的營(yíng)養(yǎng)，又能品到原汁原味的新鮮感。有時(shí)候你還可以吃到精心熬制的Chorba魷魚湯或小羊肉湯，色澤鮮亮，味道美妙。

　　Brick是一種開胃小吃，像是中國(guó)人的炸春卷。里面的餡兒比較豐富，有蝦肉、雞蛋等，還會(huì)搭配其他的香料。樣子也很多變，三角、草帽、扇形，充滿生活的樂(lè)趣。

　　傳統(tǒng)的couscous當(dāng)仁不讓地成為突尼斯人最喜歡的主菜。很多人嘗過(guò)之后都會(huì)念念不忘這道長(zhǎng)盛不衰的特色菜肴。亮晶晶的主食看上去很像小米，但口感卻是完全不同。這種主食基本的配菜會(huì)是大塊雞肉或羊肉，再輔之以土豆、胡蘿卜、西葫蘆或者炸好的青椒等，肉香混合著青菜的香氣，讓人垂涎欲滴。

　　頗受大家歡迎的還有地中海海鮮，因了鄰近地中海的緣故，突尼斯菜中對(duì)海鮮的烹飪也頗為講究。既要讓海鮮看起來(lái)賣相誘人，還不能破壞其新鮮美味的口感，這時(shí)候橄欖油就顯得尤為重要。

　　突尼斯的精美甜點(diǎn)是一定要嘗的。甜點(diǎn)種類豐富，各種果仁、特產(chǎn)椰棗、美味蜂蜜等粗面粉糕點(diǎn)味道獨(dú)特。突尼斯盛產(chǎn)水果，哈密瓜口感香甜，葡萄個(gè)兒大味兒甜，特別是石榴粒粒飽滿，并且石榴籽兒都很軟，大多數(shù)人習(xí)慣連籽兒一塊咽下。

　　咖啡基因

　　突尼斯人的休閑時(shí)間，大抵都與咖啡相伴�？Х确路鹗撬麄児亲永锷�就的基因。生活中不能沒(méi)有咖啡，就好像生命中不能缺少地中海燦爛的陽(yáng)光。

　　在突尼斯，咖啡并不是可望不可及的昂貴消費(fèi)，也不是帶有文學(xué)色彩的精致產(chǎn)物，更不是滿腹小資情調(diào)的文藝青年們懷著離愁別緒，就著憂傷郁怨，醞釀著一場(chǎng)存在主義的愛(ài)情而反復(fù)咂吧回味的東西。這里的咖啡無(wú)關(guān)風(fēng)月，它就是一種最簡(jiǎn)單快樂(lè)的最平易近人的生活方式。

　　相比較在家獨(dú)享咖啡，突尼斯人更喜歡泡在咖啡館的感覺(jué)，那里是消磨時(shí)光的好去處。

　　夏天的咖啡館總是很熱鬧，熱鬧得有點(diǎn)不分晝夜。操著各國(guó)語(yǔ)言的游客們?cè)诖讼硎苤�每一個(gè)艷陽(yáng)高照的白天和月白風(fēng)清的涼夜。濃濃的香氣從每個(gè)城市、每條街道、每個(gè)咖啡館飄散出來(lái)，溫潤(rùn)美好得令人不忍呼吸。

　　入夜時(shí)分，昏黃的燈光映著夜的寂寞，長(zhǎng)長(zhǎng)的影子被拉得又遠(yuǎn)又長(zhǎng)。路邊的咖啡小店此時(shí)并沒(méi)有打烊，橘黃色的燈光從小小的窗戶漾出來(lái)，好像溫馨的家一樣輕輕召喚著你。

　　愛(ài)生活，愛(ài)咖啡。

　　不可錯(cuò)過(guò)的完美

　　完美的一餐，除了要有美味佳肴和上等好酒，最不可或缺的還有如畫的風(fēng)景、優(yōu)美動(dòng)人的歌舞表演以及精心營(yíng)造的優(yōu)雅情調(diào)，所有的這些，真正成就了突尼斯美味之旅。

　　不眠歌舞夜

　　Royal Azur Thalasso Golf大酒店的餐廳具有濃郁的摩洛哥風(fēng)情。色彩艷麗的陶瓷，精雕細(xì)刻的金屬工藝品，繁雜精致的刺繡，裝飾華麗的房間，令我們一步跨到了“北非后花園”。這一餐最理想的，除了精美的佳肴，濃郁的紅酒，還有傳統(tǒng)舞蹈——瓦罐舞。伴著手鼓和吹奏的ZOKRA聲，姑娘們手捧瓦罐和著鮮明的節(jié)拍盡情舞蹈，表現(xiàn)勞動(dòng)人民取水的歡愉情景。興致所至，就餐者整個(gè)夜晚都沉浸在無(wú)盡的歡樂(lè)中。

　　ADD: B.P 13 - 8050 Hammamet -Tunisie

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