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　　迷醉威士忌

　　“你開著教皇專車出來旅行？”在愛爾蘭安特立姆沿海的度假勝地波特拉什(Portrush)，一位開店的老板問我。見我一臉茫然，他就一字一頓地重復(fù)了一遍，好像面對(duì)的是個(gè)七老八十聽力不佳的老大爺。然而，我得到的信息依然是他懷疑我把教皇的車偷偷開出來了。怎么會(huì)！我再次瞥了一眼我們租來的這輛難看的歐寶柴油車，難道在愛爾蘭人的眼中，它很像教皇開的嗎？就在我打算撇清與教皇的關(guān)系時(shí)，腦子里忽然靈光一閃，明白了他的意思，原來他的問題是：“你們開的是商務(wù)車？”我把商務(wù)車(people carrier)聽成了教皇專車(papal carrier)。愛爾蘭口音是我踏上愛爾蘭面對(duì)的第一個(gè)挑戰(zhàn)。

　　“不是，”我回答，“就是普通轎車�！眮聿患傲�，“教皇專車”這個(gè)名字在我的腦子里揮之不去。從那以后，我的車有了一個(gè)高級(jí)頭銜——教皇專車。安特立姆(Antrim)，聽起來像是一種抗生素。其實(shí)，它是指東起波特拉什、南至貝爾法斯特的沿海地區(qū)。這里的小海灣和峽谷令人發(fā)思古之幽情——那些學(xué)識(shí)淵博的僧侶、封建領(lǐng)主、圣徒和失事船只的殘骸，為這片海岸增添了諸多的傳說故事。這里狂風(fēng)肆虐和微風(fēng)拂面交替更迭，乍雨籠晴反復(fù)無常，同樣獨(dú)特的還有這里出產(chǎn)的威士忌。

　　威士忌發(fā)源于愛爾蘭，是愛爾蘭人最早將蒸餾術(shù)從修道院傳到民間，并將這種技術(shù)用于釀酒工業(yè)。1608年，這里誕生了世界上第一個(gè)領(lǐng)有牌照的酒廠布什米爾(Bushmills)，當(dāng)時(shí)的英王詹姆士一世批準(zhǔn)托馬斯·菲利普爵士生產(chǎn)被稱做“生命之水”的威士忌。然而，在愛爾蘭，這顯然是一個(gè)引來極大爭(zhēng)議的說法，因?yàn)槲挥趧谒箍��?kù)利地區(qū)的洛克斯酒廠(LockesDistillery)也宣稱自己是世界上最古老的持牌酒廠。幾百年來，兩家為此爭(zhēng)執(zhí)不下。但是管它誰是第一個(gè)，只要有免費(fèi)的酒喝就好。抱著這種想法，我開著我的“教皇專車”大駕光臨了老布什米爾酒廠。

　　愛爾蘭的任何一個(gè)地方都可以用來拍攝關(guān)于“快樂童年”、“美好牧場(chǎng)”這種充滿懷舊色彩、田園風(fēng)情的肥皂劇。每個(gè)小村落都會(huì)有一個(gè)教堂、兩家酒館、30幾棟村舍和柔軟的草場(chǎng)，草場(chǎng)的顏色仿佛讓人看見了愛爾蘭人那“翠綠的衣服”——就像土耳其人愛戴氈帽一樣，愛爾蘭人熱愛綠色衣服�！敖袒蕦＼嚒贝┻^無窮無盡的綠色，終于抵達(dá)了布什河環(huán)繞的布什米爾酒廠。據(jù)說酒廠里用于釀制威士忌的大麥等谷物都是以布什河的河水泡制發(fā)酵而成，帶著一股果香和蜂蜜香味，那是屬于愛爾蘭的味道。

　　布什米爾做了4個(gè)世紀(jì)的威士忌，所以很清楚參觀的人心里打的是什么算盤。向?qū)�帶著我們很快地穿過麥芽漿桶、冷凝器和閃閃發(fā)光的蒸餾器后，就直奔主要環(huán)節(jié)而去——品酒室。在這里品酒可不是要讓味蕾沾滿酒的味道，然后吐出去，漱口，再品下一種。這里可是正兒八經(jīng)地“品嘗”酒——十來個(gè)小酒杯盛著各種酒供我們鑒賞、品嘗、比較，當(dāng)然還包括最重要的一個(gè)步驟——咽下去。坐在我對(duì)面的一個(gè)中年貝爾法斯特女人剛落座時(shí)小聲嘟囔：“我可是禁酒主義者。”然而，從單一麥芽威士忌、不同年代的混合麥芽威士忌到各種蘇格蘭威士忌和波旁威士忌，她品嘗了一輪，最后“啪”地放下酒杯，宣布：“我的最愛還是10年的愛爾蘭單一麥芽威士忌！再給我來一杯，謝謝。”

　　布什米爾的蒸餾鍋比其他酒廠的都要小一號(hào)，據(jù)工作人員解釋，用小鍋會(huì)有更長(zhǎng)的蒸餾時(shí)間，口感會(huì)更香醇。我很希望他們的蒸餾鍋能有更多的型號(hào)，那樣，我在點(diǎn)酒的時(shí)候就可以直接說：“給我來杯最小鍋里的！”

　　在香醇的威士忌和安特立姆迷人風(fēng)景的雙重迷醉下，我醺醺然已有醉意，以至于在接下來的旅途中，腦子里思維混亂，各種信息胡亂對(duì)接。那邊的懸崖頂上是鄧路斯城堡(DunluceCastle)遺址，16世紀(jì)的時(shí)候毀在女妖的手中——閃電擊中了正在這里舉辦的宴會(huì)，城堡的廚房連同廚子和食物統(tǒng)統(tǒng)跌落大海。繼續(xù)往前是荒涼的托爾岬(Tor Head)，1901年的時(shí)候，古列爾默·馬可尼(GuglielmoMarconi)在這里發(fā)出了第一個(gè)無線電信號(hào)——現(xiàn)在似乎依舊能聽到無線電的靜電噪聲。而海的對(duì)面，薄霧籠罩的海角就是愛爾蘭的琴泰岬(Mullof Kintyre)——我仿佛能聽見保羅·麥卡特尼(PaulMcCartney)數(shù)錢的聲音，這家伙可真是發(fā)大了，誰讓他是披頭士樂隊(duì)目前唯一健在的成員呢。

　　抒情音樂 瘋狂酒吧

　　“他們打仗時(shí)是快樂的，唱歌時(shí)是憂傷的。”這說的是愛爾蘭人。晚餐過后，在酒店的會(huì)客廳，客人們拿著酒圍在諾拉·格蘭維爾(NoraGlanville)和羅伯特·法蘭特(RobertFarrent)身邊，這兩位當(dāng)?shù)氐囊魳芳壹磳㈤_唱。她60歲，卻有著20歲的姑娘才有的清澈嗓音；他年紀(jì)更大，一生敲擊鋼琴鍵盤，彈奏《莫恩山》、《倫敦德里的天空》、《特拉利的玫瑰花》這些聽來或許過于懷舊的音樂。這是表演給外國(guó)人的所謂的愛爾蘭音樂劇嗎？不是，這就是愛爾蘭人自己的音樂。

　　這一晚，我在康洛(Carnlough)的倫敦德里-阿莫斯酒店(LondonderryArms)過夜。這是一棟有著許多故事的建筑，布局不規(guī)則，外立面飾以三角墻和常春藤。這棟建筑在1848年由倫敦德里侯爵夫人修建，用做長(zhǎng)途馬車旅館；1921年的時(shí)候，這里由她的曾曾孫溫斯頓·邱吉爾爵士繼承。在這樣一棟有故事的房子里，很難不讓人在心里編故事。比如，我就偷偷把溫斯頓爵士想像成晚年性情乖戾的老頭兒，就像英國(guó)情景喜劇《弗爾蒂旅館》的男主人公一樣，禿頭、肥胖、爛醉如泥。但真正的演出一開始，我就顧不上再胡思亂想了。

　　歌聲響起，酒在手中傳遞，我們沉醉于冷漠與渴望滋生出的傷感中。我哽咽欲泣，許多歌都是小時(shí)候外婆唱給我聽的，那么親切又那么遙遠(yuǎn)，蘊(yùn)含著歲月里的淚與笑。稍后，我們跑進(jìn)附近的瀑布酒館，想在臨睡前聽一點(diǎn)更為現(xiàn)代、粗暴、刺激的音樂，于是在自動(dòng)點(diǎn)唱機(jī)上點(diǎn)了波格斯樂隊(duì)(Pogues)以及由當(dāng)?shù)氐男∏嗄陜航M建的一支搖滾樂隊(duì)的歌�！澳銈兪裁磿r(shí)候打烊？”我問酒吧的服務(wù)生�！按蜢龋啃履甑臅r(shí)候。”他答道。

　　貝爾法斯特的那些裝修華麗的老酒館是愛爾蘭人的民族遺產(chǎn)珍寶，比如撒謊者(Fibber McGees)、莫里森精神雜貨鋪(MorrisonsSpiritGrocers)。到上面提到的任何一家酒吧看一看，喝兩杯淡啤，你就再也不會(huì)去那些開在世界各地專門蒙騙游客、有著假冒愛爾蘭名字的“速溶式”愛爾蘭酒吧。貝爾法斯特不僅是一個(gè)酒吧之城，也依舊是一個(gè)教堂之城，但愛爾蘭人非常肯定地對(duì)我說：“沒有一個(gè)地方像這里，對(duì)于基督教精神是只說不練�！边@就是貝爾法斯特，一句妙語中包藏著信仰和宿命的矛盾之處。

　　在接下來的酒吧探訪中，我們鬧出了愛爾蘭式的笑話。因?yàn)閷?duì)柴油車沒有經(jīng)驗(yàn)，我們給這輛神圣的巡視禮車加了普通的汽油，也許這惹惱了我們的車輪，于是，它在行駛中憤怒地飛了出去。當(dāng)我打電話給租車公司，解釋為什么他們的“教皇座駕”無法返回時(shí)，電話另一端的紳士表現(xiàn)出了“克制”的暴怒。

　　“我們愛爾蘭人充滿了悖論。”聽完我關(guān)于上述事件的控訴，那位六孔哨的演奏者就著手中的淡啤，吞云吐霧地說道。這是在梅奧郡(CountyMayo)海邊的韋斯特波特村(Westport)一家名叫MattMolloy’s的酒吧，樂手們正在中場(chǎng)休息。這間酒吧里似乎永遠(yuǎn)眾生喧嘩——他們聊得興致高昂，喝著淡啤高聲談笑，扯著嗓子大呼小叫。

　　天色已晚。我們到達(dá)這家酒吧的經(jīng)歷充滿了愛爾蘭式的喜劇色彩。最初，我失望地發(fā)現(xiàn)酒吧大門上赫然掛著“打烊”的牌子，仿佛是忍受了一整天吉尼斯黑啤和嘈雜，終于可以透口氣了。“沒關(guān)系，我有辦法。”一個(gè)偶遇的都柏林女孩對(duì)我說。她帶著我走進(jìn)后巷，輕輕拍打酒吧的后門。一個(gè)警惕的男人聲音在問：“誰？”她非常誠(chéng)實(shí)地回答道：“是我。”這一定是開門的咒語，因?yàn)�，話音剛落，門“砰”的一聲打開了，我們進(jìn)到一個(gè)巨大的房間，里面充滿了歡笑聲，以及小提琴、六孔哨和風(fēng)笛的聲音。這家酒吧很出名，老板莫洛伊先生曾在著名的“酋長(zhǎng)樂團(tuán)”擔(dān)任風(fēng)笛手。酒吧里有大概50個(gè)人，被煙酒弄得暈頭轉(zhuǎn)向，享受著被我的新朋友，那個(gè)六孔哨演奏者稱之為的“下班后的小暴亂”。