接下來(lái)每上一道菜，面前就會(huì)多一種酒，這是8道菜配8款酒的賞味套餐。酒里面貓貓最喜歡喝的是一種南澳產(chǎn)的紅香檳，甜甜的。而菜里面，不得不說(shuō)，胡須伯伯對(duì)自家的龍井熏雞的贊美還是不過(guò)分的，據(jù)他講全香港沒有比這更香的雞了，貓貓?jiān)谙愀蹧]吃過(guò)很多雞，但這龍井熏雞的味道的確非常棒。它用的是香港少見的走地黃油小母雞，上湯煨到八成熟時(shí)再放入大鐵鑊的竹搭上，竹搭下面鋪滿龍井茶葉和片糖來(lái)熏香至全熟入味。擺在貓貓面前的這道菜皮色如蜜，質(zhì)地嫩滑肉汁澎湃，據(jù)說(shuō)還要提前一日預(yù)訂才可以的，350港幣一只的價(jià)格的確是雞中的豪貴了。當(dāng)然配的紅酒也精心挑選，是Cremaschi Furlotti Reserve Syrah2005，滋味甜蜜爽口，恰好可以帶出雞肉的嫩滑及本身特有的鮮甜來(lái).

　　最后上的甜點(diǎn)豆沙香蕉球也有配酒，外層炸漿夠酥脆的香蕉，配度數(shù)不高的甜汽酒，為這道美酒中餐筵席畫上一個(gè)完美的句號(hào)。

　　胡須伯伯的葡萄酒以智利、澳大利亞、美國(guó)的為主，還有少許法國(guó)和意大利紅酒，佐餐的葡萄酒多在150港元到300港元，價(jià)格頗為適宜。如果客人預(yù)訂了菜肴，胡須伯伯會(huì)提前將酒從酒窖取出，放到適宜的溫度柜里，也算是對(duì)客人的貼心服務(wù)了。

　　這一餐連吃帶喝一下子就到了晚上十點(diǎn)半，貓貓覺得，對(duì)于很多喜歡晚餐后再去泡吧的人而言，這里完全可以一次搞定，建議胡須伯伯在餐廳邊再開個(gè)情調(diào)酒吧，沒喝夠的可以繼續(xù)暢飲，呵呵！

　　地址：香港西灣河鯉景灣太康街35號(hào)GC24-26鋪

　　電話：(0085)2967 6764

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