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　　挑高巨大的酒店大堂，老式的吊扇悠悠轉(zhuǎn)著，建筑的西方風(fēng)情和細(xì)節(jié)所呈現(xiàn)的東方神韻融為一體，古典而時(shí)尚，彌漫著暖洋洋的西點(diǎn)烘焙時(shí)溢出的甜蜜氣息，穿梭其間身著經(jīng)年不變的白色制服的服務(wù)生，樂隊(duì)正演奏著《過去的好時(shí)光》，低音薩克斯的旋律點(diǎn)綴著懷舊的氣氛，有說(shuō)半島酒店的英式下午茶曾經(jīng)是張愛玲的最愛，不管真假，這里倒很符合傾城之戀里的那種曖昧的幽幽的情調(diào)，對(duì)于本地人，半島下午茶，是一種抹不去的情結(jié) ...

　　據(jù)說(shuō)來(lái)香港就算是不住在半島酒店，享用一次英式下午茶(high tea)也是必要的，更何況貓貓的這次旅行就住在半島酒店，自然不能錯(cuò)過了，而且只有住店客人才可以享受預(yù)約的待遇，否則一律要排隊(duì)等位的。

　　我們約了三點(diǎn)半的位子，此時(shí)大堂里已經(jīng)滿座了，而且還有人排著長(zhǎng)隊(duì)，衣著光鮮的男男女女，耐心地在大堂邊上站上一個(gè)小時(shí)，也算是香港一景了。落座后，由于酒店的規(guī)定，只可以拍攝自己的餐桌，而不能把鏡頭對(duì)準(zhǔn)就餐的客人，貓貓就全心研究起眼前的一切：光滑的云石餐桌上，全套銀質(zhì)餐具隱隱透露著低調(diào)的奢華，擦得锃亮的餐具自1925年至今，都是出自同一個(gè)制造商——著名的Tiffany品牌，瓷質(zhì)餐盤也全都系出roberts belk，翻轉(zhuǎn)過來(lái)，為半島酒店特制的字樣映入眼簾。半島下午茶所有盛著食物的餐具都是純銀打造的，全酒店共有4.8萬(wàn)件這樣的銀器，每天都需開啟八部打磨機(jī)擦拭。

　　所謂經(jīng)典傳統(tǒng)英式下午茶還挺豐富，除了西式茶之外，還有三層銀托盤點(diǎn)心。我們點(diǎn)了雙人標(biāo)準(zhǔn)份，如果算上茶，這里的價(jià)格基本是人均400港幣左右。很快，白衣侍者游云般地來(lái)到桌前，為我們上茶，通過一個(gè)銀質(zhì)濾網(wǎng)將茶緩緩倒入杯中，然后還細(xì)心地在銀質(zhì)茶壺的把手上套上白色薄套，避免高溫燙到客人。緊接著出場(chǎng)的是正統(tǒng)英式下午茶必不可少的道具——銀質(zhì)三層茶點(diǎn)托架和瓷盤，潔凈雅致的三層瓷盤上茶點(diǎn)擺放順序也有講究：通常，最下層放的是圓形英式松餅與手指餅干，第二層為咸味點(diǎn)心與三明治，最上一層則是蛋糕、巧克力與水果塔。吃的時(shí)候要從下往上吃起，味道順序是由淡而濃，先甜，后咸，然后再回到甜甜的味道。

　　看著如此眾多的美味甜點(diǎn)，貓貓食指大動(dòng)，顧不得拍照了，還是先一飽口福吧，最讓人贊不絕口的當(dāng)屬最下層的提子松餅和與之相配的牛油，在眾多的茶點(diǎn)之中，惟有松餅必須趁熱享用。切開熱乎乎的松餅，再抹上細(xì)膩微甜的牛油。這種牛油有絲緞般的質(zhì)感，搭配松餅的外酥內(nèi)松，組合雖簡(jiǎn)單，卻有著不同尋常的味覺沖擊力。中層的咸味點(diǎn)心可以調(diào)和味覺，避免因接連食用甜食而引起的膩人之感，看似平淡無(wú)奇，卻是至關(guān)重要的材料。

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