再來看看歷史悠久的犁記，1894年創(chuàng)立耶，那時(shí)我爸媽也還不知在哪呢！在臺灣都知道犁記有好幾家，其實(shí)不然，這家店有聲明：除了臺中地區(qū)有數(shù)家早期分店，但都已各自獨(dú)立經(jīng)營，并無連鎖事宜；在臺北或其他地區(qū)開的販?zhǔn)垲愃飘a(chǎn)品之處都和這家無關(guān)，所以最古老的正宗傳統(tǒng)店面就是在臺中縣神岡鄉(xiāng)社口村這一家喔。古樸里透露出一股純真味道的商家，類似一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)雜貨鋪的店面，這就是全省別無分號、犁記餅店的“總鋪”�，F(xiàn)在都可以宅急便，方便又快捷，不用再大老遠(yuǎn)跑一趟啰。

　　小小一個(gè)制作過程卻是很浩大的。堅(jiān)持餅的天然風(fēng)味犁記的臺式月餅制程嚴(yán)謹(jǐn)，綠豆等原料皆經(jīng)過精挑細(xì)選，成本雖高但求最好的質(zhì)量。先將綠豆撥開去殼后，浸水蒸，然后加糖、 鹽一同攪拌成糊狀后切成小塊，再加入豬肉、 蔥、芝麻等做成的餡，放入烤箱烘烤即成，豬肉、蔥用油炸過，特別香脆。

　　10個(gè)都是一樣的口味：綠豆沙瘦肉，表皮烤后澄黃松軟，吃到整個(gè)的瘦肉帶有嚼勁，軟軟的綠豆沙起了乳化作用，濃濃的傳統(tǒng)風(fēng)味！

　　其實(shí)也不是要比較出個(gè)輸贏，這兩家算是眾多月餅口味中典型的兩個(gè)代表吧，精致的比較貴點(diǎn)，但確實(shí)比較好吃(連我這種不太愛糕餅點(diǎn)的人都覺得贊！)也許各人的口味不同，不管怎樣，現(xiàn)在的中秋月餅是講究特色且富多變化而又不失美味的，祝大家中秋節(jié)快樂！