地球村住客到鄰居串門

　　墨西哥東南部的尤卡坦半島(Peninsula of Yucatan)，不但擁有神秘的瑪雅古跡文化、潛水家夢(mèng)寐以求的蔚藍(lán)海岸，還有讓人想像不到的烹飪學(xué)校和瑪雅婦女求子的典故，是度假者夢(mèng)寐以求的天堂。

　　1.坎昆———海水湛藍(lán)度假勝地

　　沒(méi)到坎昆(Cancun)之前，從不知海水可以有這么多不同的藍(lán)色，白色的沙灘被層次分明的湛藍(lán)海洋給包圍，加上全年平均攝氏27.5度的熱帶氣候，坎昆自然而然地成為外國(guó)旅客最愛(ài)的景點(diǎn)之一。

　　這個(gè)海濱度假勝地雖屬于墨西哥南方，不過(guò)卻位于加勒比海北部、尤卡坦半島的東北角，三面環(huán)海，是個(gè)狹長(zhǎng)的島嶼，有著傲人的20公里長(zhǎng)沙灘，原本只是個(gè)有300多人口、寬400公尺的小漁村，在墨西哥政府花億萬(wàn)美元建設(shè)后，規(guī)劃為國(guó)際機(jī)場(chǎng)、市區(qū)和旅館區(qū)三個(gè)部分，坎昆從1975年后成為旅游重鎮(zhèn)，吸引了許多五星級(jí)飯店在此設(shè)點(diǎn)。

　　離機(jī)場(chǎng)20多分鐘的旅館區(qū)，是大部分觀光客第一個(gè)到達(dá)的地方。區(qū)內(nèi)的飯店建筑風(fēng)格五花八門，各有特色，每間飯店都有自家的私人海灘。這兒的海灘是由珊瑚風(fēng)化而成的細(xì)沙，凈白如玉，讓喜歡爭(zhēng)奇斗艷的飯店們絞盡腦汁，在海灘上設(shè)計(jì)出花哨的戶外按摩小屋，這些小屋多是以當(dāng)?shù)鼐用駩?ài)用的棕櫚葉為頂、土石為柱，充滿了異國(guó)風(fēng)情。

　　坎昆是世界著名的十大海灘之一，許多人都會(huì)到海灘享受陽(yáng)光、散步或潛水及駕著快艇沖浪；夜幕低垂時(shí)，游客涌進(jìn)數(shù)不盡的酒吧、餐廳、購(gòu)物中心、商場(chǎng)以及夜總會(huì)，讓人逛到腳軟。由于坎昆是觀光區(qū)，加上大部分的觀光客都是美國(guó)人，美元在這兒非常吃得開，但物價(jià)不低，和小攤販購(gòu)物時(shí)，千萬(wàn)不要忘記殺價(jià)。

圖倫遺址

　　2.圖倫遺址———古文明起源之城

　　曾是美洲文明發(fā)源地的墨西哥，擁有瑪雅、托爾特克和阿茲特克等傲人的文化和歷史，在境內(nèi)遍布許多神秘的古跡，離坎昆130公里遠(yuǎn)的圖倫遺址(Tulum)，是境內(nèi)保存最好的瑪雅和托爾特克人的古城，也是唯一建筑在海濱的古城。

　　當(dāng)年瑪雅人把圖倫蓋在12公尺高的濱海懸崖峭壁旁，地點(diǎn)就在尤卡坦半島東海岸，傲視碧海青天的加勒比海，景色壯觀，現(xiàn)已成為尤卡坦半島最受歡迎的觀光景點(diǎn)之一。圖倫(Tulum)名字的由來(lái)，因Tu在西班牙語(yǔ)是“石頭”，倫(lum)則是墻之意，兩字合起來(lái)就是“石墻”，這座古城的三面，正是由厚度約5公尺的石墻所建。

　　整座石城規(guī)劃完整，根據(jù)考古學(xué)家的研究，圖倫在公元1200年時(shí)達(dá)到頂峰，估計(jì)當(dāng)時(shí)約有10萬(wàn)人居住，因靠海還能對(duì)外發(fā)展航海貿(mào)易。城內(nèi)最大的建筑是面對(duì)海岸懸崖的卡斯蒂略殿堂、降神殿和法斯柯殿堂，兩層樓高的法斯柯殿堂內(nèi)鑲刻著讓人嘆為觀止的瑰麗壁畫。

　　西班牙人征服尤卡坦時(shí)，圖倫還一度被占領(lǐng)，這個(gè)風(fēng)光一時(shí)的古城，一直到16世紀(jì)末才被遺棄，但在瑪雅人心中仍具崇高地位，當(dāng)?shù)氐默斞湃顺掷m(xù)到此燒香祈禱。不過(guò)這幾十年以來(lái)，大量觀光客涌入，讓這個(gè)古跡寧?kù)o不再，成為瑪雅人心中失落的圣地。

授課趣味料理美味

　　3.烹飪課———授課趣味料理美味

　　我并不喜歡煮菜，但是在夏天去坎昆，白天為了躲避毒辣太陽(yáng)，決定參加麗池卡登飯店(The Ritz-Carlton, Cancun)的烹飪課，飯店斥資25萬(wàn)美元打造的烹飪中心，只見(jiàn)門旁迷人的海景名牌、Viking的廚具和天花板的水晶吊燈，非常氣派。

　　烹飪中心每周開6天，每節(jié)課費(fèi)用115美元，每天開課2次，由大廚Rory Dunaway親自教授法國(guó)、意大利或墨西哥美食，大部分的學(xué)生都是美國(guó)旅客。

　　一進(jìn)烹飪中心，Rory Dunaway就開始教大家如何調(diào)制雞尾酒，之后傳授墨西哥名菜，看到他的助理把食材都切好了，讓人暗自竊喜。Rory Dunaway這位不到30歲的年輕廚師，從17歲就開始在餐館工作，由大廚助理開始，在廚房度過(guò)淚流滿面的剝洋蔥歲月后終熬成婆。為了讓游客能對(duì)死板的烹飪課有興趣，他花許多心血研究菜色和食物歷史，讓學(xué)生可以學(xué)到更多有關(guān)食物的知識(shí)。

　　誰(shuí)比茄(Ceviche)是他教授的一道菜，這道在中南美洲的餐廳及路邊攤都吃得到的國(guó)民菜，有點(diǎn)像是中國(guó)的涼拌海鮮，不過(guò)味道比較重。吃法是用玉米片、咸脆餅舀拌著吃，我們上課到一半時(shí)，身旁的同學(xué)把以檸檬汁、香菜等調(diào)制的料汁，倒在切好的生海鮮上，捉起蝦子就當(dāng)場(chǎng)吃了起來(lái)�！拔r子還沒(méi)煮熟！”我嚇了一跳告訴她。

　　原來(lái)，根據(jù)Rory Dunaway的說(shuō)法，誰(shuí)比茄發(fā)源在中南美洲，漁夫在捕到魚蝦后，直接蘸上檸檬和鹽巴食用，通過(guò)檸檬的堿性就可以把海鮮變熟，讓當(dāng)時(shí)目睹的西班牙人嘖嘖稱奇，之后這道菜也威震四方，有趣的典故更讓Rory Dunaway的烹飪課程變得生動(dòng)有趣。