作者：信息時(shí)報(bào)記者 韋柑潞

荷蘭郁金香之旅

　　南國(guó)3月，春天的腳步近了。走在大街上，發(fā)現(xiàn)商店的櫥窗里，都掛出了色彩斑斕的春裝，清新的色彩讓人不禁感嘆春天的盎然生機(jī)。經(jīng)過(guò)漫漫冬季，再次看到萬(wàn)物復(fù)蘇花紅柳綠，總能感覺到季節(jié)變換的美妙。人間3月天，草長(zhǎng)鶯飛，鳥語(yǔ)花香。一起去感受鮮花鋪滿大地，美酒芳香四溢的美好吧！

　　酒篇

　　推薦線路 1 ： 加拿大冰酒之旅

　　瀑布?jí)延^ 冰酒香甜

　　推薦理由：坐落在加拿大東部，美加交接處的尼亞加拉湖邊小鎮(zhèn)曾被推選為加拿大最漂亮的小鎮(zhèn)之一，世界七大奇景之一的尼亞加拉大瀑布(Niagara Falls)就在這里。小鎮(zhèn)處處彌漫著19世紀(jì)歐式的迷人風(fēng)情，居民友善而優(yōu)雅。由于尼亞加拉斷崖?lián)踝×吮边叺暮�冷空氣，尼亞加拉小�?zhèn)周圍成了頂級(jí)釀酒葡萄種植的樂(lè)園。大大小小的釀酒坊沿著地形起伏的葡萄園伸延開去，每一家都顯得獨(dú)一無(wú)二，很有特色。

　　冬季剛剛過(guò)去，可口的冰酒發(fā)酵成熟，閃著黃金顏色的冰酒，一入口沖擊著味蕾的，是極酸又極甜的強(qiáng)烈對(duì)比，配上濃郁的水果香氣，是冰酒最獨(dú)特迷人的地方，一種充滿著過(guò)度與夸張的葡萄酒味覺體驗(yàn)，成為許多甜酒迷的最愛。要釀出口味如此獨(dú)特的葡萄酒，需要許多大自然條件的配合，加上酒莊艱辛的努力，才能成功釀成甜美濃郁、極度奢華的酒液。

　　知多D

　　關(guān)于冰酒——冰酒在加拿大被稱為“液體黃金”，安大略是世界主要的冰酒產(chǎn)地。在全世界范圍內(nèi)所有葡萄酒的生產(chǎn)基地，只有安大略擁有極寒冷的冬天，可以確保在大多數(shù)年份釀造冰酒。目前在安大略有60個(gè)冰酒的生產(chǎn)商。

　　飲用建議——如果用冰酒配甜品，要確保甜品沒(méi)有冰酒甜(用水果做的甜品如桃子烘餡餅，芝士蛋糕或者水果派都是不錯(cuò)的選擇)。頭盤可以是肉醬或者鵝肝。喝酒時(shí)隨時(shí)享用新鮮水果和松軟、鮮嫩的芝士。

　　推薦線路 2 ：法國(guó)干邑區(qū)酒窖之旅

　　詩(shī)意酒莊 天堂居所

　　推薦理由：初春的蒙蒙細(xì)雨，大片的葡萄園回復(fù)了生機(jī)，葡萄藤開始冒出新芽。在葡萄蔓傾吐第一片新葉的早春時(shí)節(jié)，前往一個(gè)叫“干邑”的法國(guó)小鎮(zhèn)。這個(gè)法國(guó)西南部的小鎮(zhèn)由于出產(chǎn)頂級(jí)干邑聞名于世。這是一片與美酒、精靈、上帝傳說(shuō)交織的樂(lè)土，大西洋吹來(lái)的和煦暖風(fēng)與飽含石灰的白堊地質(zhì)讓這里孕育出法國(guó)境內(nèi)最好的葡萄。

　　沿著逶迤小徑來(lái)到夏朗德河邊，河水清澈碧綠，美不勝收。與詩(shī)意的葡萄園相比，河兩岸的酒莊則充滿了歷史的氣息。軒尼詩(shī)的建筑占據(jù)了夏洛特河的兩岸。右邊，矗立著充滿滄桑的中世紀(jì)倉(cāng)庫(kù)，這兒收藏了數(shù)百年來(lái)的釀酒藝師們中所用過(guò)的的手工用具。踏春之旅，猶若置身天堂。

　　在1774年設(shè)立，以天堂命名的古老酒窖里，整齊排列的橡木桶上，依稀還能見到雕花銘寫1830，1893、1926等年份的字樣，尊重的貴族氣質(zhì)，伴隨著馥郁酒香，透過(guò)木板緩緩散發(fā)。這就是被當(dāng)?shù)厝嗣麨椤鞍贅?lè)廷(Paradis)”的天堂居所，蘊(yùn)藏了陳年珍釀的酒窖。斟一杯干邑，明凈的琥珀色，在黑絲絨般柔和的昏暗中蕩著溫潤(rùn)的光。綿延豐饒的口感從接觸舌頭的瞬間俘虜了靈魂，醇和、豐滿、甘洌、沁潤(rùn)、細(xì)膩……

　　知多D

　　關(guān)于干邑——干邑的名字來(lái)自法國(guó)的一個(gè)地區(qū)，目前市場(chǎng)上干邑的等級(jí)設(shè)置，由軒尼詩(shī)公司創(chuàng)立。軒尼詩(shī)公司的干邑等級(jí)包括VSOP、XO、百樂(lè)廷和最頂級(jí)的李察干邑。

　　飲用建議——品嘗干邑應(yīng)該用干邑專用的郁金香杯。寬闊的底部和稍微收緊的腰部能集中酒的香味。每次倒入1/4杯，輕輕搖動(dòng)，讓酒香散發(fā)。純飲或加冰飲用，可搭配配鵝肝、奶油巧克力等食物。