德國(guó)啤酒屋營(yíng)業(yè)時(shí)間

　　玩笑歸玩笑，不過酒鬼的自釀啤酒確實(shí)充滿了獨(dú)特的風(fēng)味，若有喜好啤酒的顧客，說不定真的會(huì)貪杯不歸呢。從澳大利亞進(jìn)口的麥芽雖然價(jià)格比國(guó)產(chǎn)的貴了一倍，但吳蔚認(rèn)為這完全物有所值，因?yàn)槟軌驇�來“更穩(wěn)定的品質(zhì)和更醇厚的口味”。

　　黃色和黑色兩種麥芽分別用來釀制原味啤酒和黑啤。每一顆麥芽都很飽滿，顆粒也夠大，單單放在嘴里咀嚼就能夠品出香味來，黃色的麥芽帶著一股濃烈的烘培香氣，而黑色的麥芽則更偏向焦糖和黑巧克力的味道。所以你完全可以想像用這般上好的原料釀制出來的啤酒會(huì)是怎樣的一種鮮美豐沛的口感了。

　　由于是自釀啤酒，因此擺放在酒吧深處透明玻璃屋內(nèi)的釀制設(shè)備也成了吸引眼球的特色。六七個(gè)碩大的亮晶晶的金屬桶依次排開，每個(gè)桶外邊都有氣壓計(jì)和溫度計(jì)，每隔10天酒吧里的專屬釀酒師會(huì)重新釀制一批新啤酒，大約15天的時(shí)間就可以喝了。同時(shí)釀酒師會(huì)嚴(yán)格把關(guān)，每天都會(huì)檢測(cè)桶里的啤酒，“一旦口味產(chǎn)生變化就馬上倒掉�！边@讓我對(duì)他們自釀的啤酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，很想了解具體的步驟乃至所使用的其他配料，不過吳蔚卻表示這是商業(yè)機(jī)密，堅(jiān)持秘而不宣。

　　那些會(huì)喝啤酒的人通常都是邊吃邊喝，從不牛飲。而如果在空腹時(shí)連連舉杯-，即便喝的是酒精度數(shù)不高的啤酒，也一樣會(huì)對(duì)身體造成傷害。所以，喝啤酒時(shí)如果能搭配一些合適的餐食是最好的選擇。在吳蔚的德式啤酒屋里，除了風(fēng)味十足的啤酒之外，還提供不少德式的簡(jiǎn)餐供顧客品嘗。其中奶油番茄湯和牛肉清湯是最受歡迎的，因?yàn)檫@兩款湯“是采用了全球最受歡迎的10大菜譜的配方結(jié)合而成的”。主菜里的德式農(nóng)夫肉餅也非常具有德國(guó)風(fēng)味，顧客還可以在啤酒和德式堿水面包之間免費(fèi)挑選其一享用。

　　在這樣一個(gè)彌漫了浪漫而清新氣息的啤酒屋里享用充滿德式風(fēng)情的飲食，估計(jì)誰都不會(huì)拒絕來這里小憩片刻。由于身處使館區(qū)，酒吧里來來往往的多是外國(guó)顧客，心神若一溜號(hào)兒，真會(huì)讓人有點(diǎn)覺得像是在異國(guó)他鄉(xiāng)的某個(gè)小酒館。經(jīng)常光顧這里的客人還會(huì)得到吳蔚和朋友們的一個(gè)特殊禮遇，那就是在這里擁有一個(gè)屬于自己的專屬啤酒杯-，并且可以在上面用記號(hào)筆簽上自己的大名，涂鴉幾筆，店員就會(huì)將它保留在透明的玻璃柜里。不過，一旦簽了名以后，每個(gè)月至少得有一次來這里逛逛，否則名字就會(huì)被洗掉，留給新的�？汀．�(dāng)然，顧客也可以掏錢買下自己的專屬啤酒杯-，帶回家珍藏�？蓜e小瞧了這敦實(shí)的大杯-子，和那些透明的玻璃杯一樣都是酒吧到廠家定做的，上面帶著Toper Beer House的LOGO，算是獨(dú)一份兒的紀(jì)念品。

　　啤酒總是和體育密切相關(guān)。酒鬼酒吧里優(yōu)雅清靜的氣氛一樣也會(huì)被壁掛電視里所傳遞的熱火朝天的體育賽事所感染，啤酒和體育的雙重感官享受將會(huì)使北京的夜晚充滿高亢熱烈的節(jié)奏。

　　來源：21CN旅游