名稱： 人參雞湯

　　介紹： 在童子雞膛內(nèi)放入糯米、大棗、大蒜、人參后，長時間燉煮，可隨個人喜好放入胡椒、鹽巴食用。由于營養(yǎng)豐富，因此是炎夏補(bǔ)充汗水流失的最佳補(bǔ)品。

　　另外，還有骨黑而高藥效的烏骨雞的參雞湯，可在百濟(jì)參雞湯、高麗參雞湯等參雞湯專賣店或雞肉類專門店享用。

　　名稱： 石鍋拌飯

　　介紹： 韓國式拌飯，其中“石鍋拌飯”是韓國獨(dú)有的烹調(diào)方式，值得一嘗。

　　制作方法是在白米飯上蓋上黃豆芽、肉和雞蛋等佐料，盛在滾燙的石碗內(nèi)，在加上適量的辣椒醬后，攪拌即食。石碗內(nèi)多種材料的味道相混合形成獨(dú)特的風(fēng)味，鍋底的鍋巴更是一絕。

　　在大部分的韓國餐廳均可品嘗到，其中以“全州中央會館”最為有名。

　　名稱： 韓國式客飯

　　介紹： 韓國式客飯又稱韓定食，沿襲了朝鮮時代宮中料理的傳統(tǒng)風(fēng)味，各式各樣的小菜擺滿桌面，除了泡菜以外，一般都不加辣椒粉。

　　所有菜式的烹飪方法各不相同，有蒸、烤、燙、拌等多種；所提供的材料、調(diào)味以及配色花樣繁多。所以每家餐廳的食譜和價格也不盡相同。但幾乎都有用小麥煎餅包裹肉類、蔬菜等八種小菜食用的“九折坂”。

　　此類餐廳大多布置豪華，陳設(shè)有精致的韓國傳統(tǒng)家具，特級大飯店的裝修也不過如此，游客置身其間仿若進(jìn)入豪宅貴室。

　　值得推薦的有“石蘭”(位于西大門區(qū)大新洞)，另外“韓國人家”在這里相當(dāng)有名。游客前往用餐最好事先預(yù)約，免生遺憾。

　　名稱： 冷面

　　介紹： 主要有爽口的“水冷面”和以辣椒醬作佐料的“拌冷面”兩種。任何季節(jié)，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受歡迎的食用方式。

　　在各式面中，有以蕎麥為原料制成的平壤式冷面，也有以馬鈴薯為原料制成的咸興式冷面。各餐廳的種類也有所不同，冷面上加的配料大多以肉類、蔬菜或水煮蛋為主，也有放生魚片的餐廳。

　　另外還有一種“溫面”，可以在專門的烤肉店或大眾化的餐廳品嘗到，較有代表性的是“又來屋”餐廳。

　　名稱： 韓國泡菜

　　介紹： 泡菜指的是往用鹽腌過的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、蔥、蘿卜等調(diào)味品，并使之發(fā)酵的一種韓國傳統(tǒng)飲食。

　　泡菜作為最常見的一種菜，特點(diǎn)是辣，韓國人通常和米飯一起食用。當(dāng)然，根據(jù)季節(jié)和地區(qū)的不同，泡菜分為很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種營養(yǎng)。

　　用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理。近來新出現(xiàn)的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。