土耳其有很多高級(jí)餐廳，特別是在伊斯坦堡和安卡拉，能吃到全世界的菜肴。而且，也有許多提供既好吃又便宜的小餐廳。另有配帶拼盤的酒。魚肉類是既新鮮又好吃。有賣烤羊肉串的，有賣加有美味調(diào)料的沙拉的，有賣加香辣調(diào)味料飯菜的店鋪，一間接一間地排列在道旁。如果不知道菜肴的名稱，可以到廚房里挑選擺著的飯菜。

　　名稱： 拉克

　　介紹： 又叫獅子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸餾得出的高酒精度飲品，初看上去像俄國(guó)伏特加一樣透明，但一加水就變濁，喝的時(shí)候有點(diǎn)甘甜，易入喉，味道醇美。飲拉克本身就是一種儀式，根據(jù)傳統(tǒng)，飲用時(shí)備有各種各樣的下酒菜。

　　特色菜20

　　名稱： 卡八

　　介紹： 在土耳其，各種烤肉料理都叫做“卡八”，但最有名的叫“多納卡八”，就是“回旋式”烤肉的意思。還有一種俗稱土耳其漢堡的“考夫特”肉餅，肉優(yōu)汁也香，它的味道比巴西烤肉還要好。

　　名稱： 紅茶

　　介紹： 土耳其人對(duì)茶可謂情有獨(dú)鐘，愛喝茶的習(xí)慣源自中國(guó)，所以土耳其語的茶也叫cha，土耳其茶館有風(fēng)味十足的提茶盤、紅茶杯，讓茶館服務(wù)員提著四處送茶。街頭流動(dòng)茶攤也很有趣，等車來杯茶、等人也可以路邊小桌椅坐坐等送茶，總而言之，cha！cha！cha！

　　名稱： 葡萄酒

　　介紹： 其實(shí)人類種植葡萄和釀葡萄始于土耳其，是土耳其人很自豪之處，卡帕多起亞地區(qū)產(chǎn)的葡萄更是最知名的，佐餐來杯酒神的恩惠，貼近最多的土耳其風(fēng)味。

　　名稱： 梅澤

　　介紹： 梅澤是前菜的意思，種類繁多，可以是魚類、肉類，也可以是蔬菜而且可以是冷菜，也可以是溫的料理；共同點(diǎn)是多澆上香濃地道的橄欖油或番茄及茄子。

　　名稱： 派德

　　介紹： 派德是土耳其人吃梅澤、卡八的主食，常見的有像山東大餅一樣咬勁十足的派德、切成丁塊呈深褐色的碎派德、烤出爐膨脹得像小山，一撕開就平扁下來的膨派德，還有家庭小吃，猶如小比薩，但沒有乳酪的“起馬勒派德”。