在去西班牙之前，我一向認(rèn)為西餐沒(méi)有什么內(nèi)容，這顯然是對(duì)西餐的誤解，可能是大學(xué)的時(shí)候在學(xué)校的食堂吃了太多的廉價(jià)chicken chop(雞扒)，誤以為西餐就是如此了。如果您是精于美食，請(qǐng)?jiān)�諒我的無(wú)知。這次去了巴塞羅那才知道，歐洲的菜這么好吃，后來(lái)才知道，除了英國(guó)以食物難吃聞名于世外，其他的歐洲國(guó)家都有許多美食，特別是南歐國(guó)家。能夠品嘗這么多歐洲美食，也要感謝我國(guó)未來(lái)西語(yǔ)屆大拿lluvia美女的幫助，如果沒(méi)有她，我只能在快餐店里買東西，在傳統(tǒng)的西班牙餐廳里，連要一杯水都需要解釋半天。本文就根據(jù)我在巴塞羅那的所見(jiàn)所聞所嘗，聊聊在巴塞羅那吃飯的學(xué)問(wèn)。

　　西班牙葡萄牙安道爾旅記(組圖)

　　獨(dú)特的作息時(shí)間，一日五餐

　　如果您想深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕�，就一定要像�?dāng)?shù)厝艘粯由�活。然而�?duì)于在西班牙生活的外國(guó)人來(lái)說(shuō)，首先要適應(yīng)的是那里獨(dú)一無(wú)二的作息時(shí)間。西班牙人習(xí)慣一日5餐：早6時(shí)面包咖啡，中午12時(shí)面包夾香腸喝咖啡，下午3時(shí)吃午餐，晚7時(shí)喝咖啡吃甜點(diǎn)，晚9時(shí)吃晚餐。西班牙人在下午2點(diǎn)到5點(diǎn)間是不上班的，大多數(shù)店鋪都不開(kāi)張。造成這種傳統(tǒng)的因素有很多，最主要是南歐炎熱的天氣，讓西班牙人偏好在晚上進(jìn)行各類活動(dòng)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)晚上9點(diǎn)不過(guò)是夜晚的開(kāi)始，而不是一天的結(jié)束，各類慶祝活動(dòng)會(huì)從凌晨開(kāi)始直到清晨六七點(diǎn)才結(jié)束，人們回家后一覺(jué)睡到正午。因此才有目前的作息時(shí)間，據(jù)說(shuō)已經(jīng)沿用了好幾百年了。初次來(lái)到西班牙的人，都對(duì)這種奇特的座席時(shí)間不太適應(yīng)，我常常因錯(cuò)過(guò)飯口兒而在便利店買東西吃。不過(guò)沒(méi)用幾天我就習(xí)慣了當(dāng)?shù)厝说淖飨�時(shí)間，盡情地享受當(dāng)?shù)厣�活的�?lè)趣。每天睡到自然醒，直到太陽(yáng)曬進(jìn)了狹窄的巷子里我才從床上爬起來(lái)，在加泰羅尼亞廣場(chǎng)上曬太陽(yáng)。

　　西班牙人把面包當(dāng)咸菜吃

　　去了許多國(guó)家后，我注意到東起伊朗，西至葡萄牙，中間幾十個(gè)國(guó)家，雖然民族各異風(fēng)俗不同，可是他們吃面包的方法都很類似。他們吃面包的方式，很像華人吃辣椒或者咸菜的方式。無(wú)論吃什么，手邊都有一個(gè)面包，吃一口菜，捏一小塊面包。在偏遠(yuǎn)的山區(qū)，人們吃飯一頓飯后，可以把剩下的面包包裹起來(lái)，留著下頓繼續(xù)捏。當(dāng)沒(méi)有其他菜，只吃面包的時(shí)候，西班牙人是不用黃油的，他們用更為健康的橄欖油，這樣脂肪不容易在體內(nèi)沉積。滴上幾滴橄欖油，撒幾粒鹽，真得很好吃呢！

　　花小錢嘗大菜

　　巴塞羅那不僅是藝術(shù)之都，也是美食之城。西班牙菜的菜色十分鮮艷，當(dāng)?shù)氐牟穗炔粌H擁有西班牙菜的特征，還吸收了地中海和法國(guó)菜系的營(yíng)養(yǎng)。想找到這些美食并不難，只要你走進(jìn)加泰羅尼亞廣場(chǎng)附近的任何一家飯館，都能品嘗到色香味俱全的巴塞羅那菜肴。品嘗巴塞羅那菜肴的佳時(shí)間是中午12點(diǎn)到下午2點(diǎn)，這段時(shí)間餐館一般會(huì)給出一個(gè)套餐，價(jià)格相當(dāng)?shù)谋阋耍�通常只�?0個(gè)歐元，這樣你就能品嘗到2-3樣菜肴加甜點(diǎn)。這里的飯館習(xí)慣在門口擺一塊黑板，上面用粉筆寫(xiě)著他們主打的菜肴，當(dāng)你看到“Menu”的字樣，那就是套餐了。

　　套餐也有很多種，一定要嘗的是西班牙什錦海鮮飯(Paella)套餐，因?yàn)檫@是巴塞羅那的標(biāo)志性菜肴，就好像北京的烤鴨，而且這道菜的用料最全，最能代表巴塞羅那的風(fēng)味。海鮮飯以特制的米飯為主，加上各種碎海鮮，肉類和其他蔬菜，制作中加以西班牙特色調(diào)料，具有濃烈的西班牙風(fēng)味。值得一提的是，海鮮飯里的米飯是經(jīng)過(guò)特殊處理的，所以吃起來(lái)軟中帶硬，硬中帶軟，口感很奇特。

　　什錦海鮮飯 布丁 頗有情調(diào)的小酒館和咖啡店(Tapas Bar)

　　在巴塞羅那吃東西不僅吃的是菜肴，也吃的是氣氛，需要細(xì)細(xì)品味，特別是那些塞滿了當(dāng)?shù)厝说男【起^和咖啡店(Tapas Bar)。西班牙的小酒館和咖啡店售賣各式各樣的小菜，也就是Tapas。每份Tapas的分量很小，你不用會(huì)講西班語(yǔ)，就可以點(diǎn)菜，因?yàn)樗�有的菜都擺了出來(lái)。如果你要的某樣菜，老板會(huì)用一個(gè)手掌大小的盤(pán)子盛著一些菜給你。Tapas都是些由常見(jiàn)的菜和肉制成，比如番茄，青菜，土豆、蘑菇、雞肉和蝦等，因此算是家常菜。在Tapas Bar點(diǎn)幾樣小菜，要一杯咖啡或者雪利酒，找個(gè)不起眼的座位坐下，或者干脆扒在吧臺(tái)上。談話聲，刀叉聲，酒杯的碰撞聲，混合著優(yōu)美的音樂(lè)和迷人的燈光，為你營(yíng)造出典型的西班牙Tapas Bar氣氛，慢慢享用你得酒和菜肴，細(xì)細(xì)品味周圍的氣氛。