青啤精神溯源

　　對青啤的好酒文化溯本求源，我們首先會想到所在地的地域文化--齊魯文化。由于山東是孔子的故鄉(xiāng)，受儒家思想的影響最為深遠，重視義理，講求誠信，為人實在。山東人實在，反映在企業(yè)經(jīng)營上，那就是對產(chǎn)品質(zhì)量的高度負責(zé)，一絲不茍，決不摻假。

　　青啤公司總裁金志國先生回憶說，當(dāng)時入廠的時候，師傅教我們把發(fā)酵池刷幾遍，那就是要刷幾遍，沒有人會偷懶。再比如，青啤至今采取的都是100天的自然發(fā)酵法，以保持產(chǎn)品的清香與口味；而不會像有些小企業(yè)，為了加快運轉(zhuǎn)、提高產(chǎn)量，而縮短發(fā)酵期，然后進行人為的加工。這就如同樹上的蘋果，等自然熟透，摘下來非常好吃；若為了早些上市，提前摘下來，再進行人工催熟，肯定就不會再是原來的口味。

　　青啤最早是由德國人建立的，因此它采用了德國先進的啤酒釀造技術(shù)，且秉承了日耳曼民族為人處事的嚴(yán)謹、認真。在世界上，德國人素以其嚴(yán)謹、認真而著稱；不僅是釀酒技術(shù)，而且精密儀器加工等，一直以德國為上乘。

　　將德國文化中的嚴(yán)謹、認真與青島本地傳統(tǒng)中實在、講求信用結(jié)合起來，就構(gòu)成了青啤追求卓越的精神。而正是這種精神，成為青啤百年品牌的推動力量。

　　有一個例子，1954年，當(dāng)時抗美援朝戰(zhàn)爭剛剛結(jié)束，西方多國對中國實行經(jīng)濟封鎖；從國內(nèi)看，計劃經(jīng)濟居主導(dǎo)地位。然而，就在這樣一個封閉的環(huán)境中，青啤卻能走出國門，批量出口，并廣受國外消費者的歡迎，不能不說是質(zhì)量意識與品牌文化起了關(guān)鍵作用。當(dāng)時，由于各國的關(guān)稅比較高，很難實現(xiàn)贏利，主要以換匯為目的。

　　誠然，質(zhì)量文化是青啤百年基業(yè)的重要基因；但這又只不過是所有長壽型企業(yè)的成功基點。環(huán)顧全球各大知名品牌，IBM、GE、福特、索尼、寶潔、波音……又有哪一個不是高質(zhì)量？質(zhì)量是所有長久品牌不容諱言的第一要義，而非青啤所特有。那一個啤酒品牌歷經(jīng)百年、愈久彌香的原因又是什么呢？

　　激情無處不在

　　金志國認為，百年青啤最核心的是企業(yè)文化。這種文化同別的企業(yè)有相同之處，也有不同的地方。因為青啤是一家生產(chǎn)啤酒的企業(yè)，從建廠之初就生產(chǎn)啤酒，并一直用“青島”作為品牌，一百年來沒有發(fā)生什么變化，無論是在德國人管理時期，還是在國民黨統(tǒng)治時期，一直到解放后。從計劃經(jīng)濟時代到社會主義市場經(jīng)濟，一直使用這個品牌。歷經(jīng)不同的歷史時期，青啤存活了下來，并且不斷走向繁榮。

　　其中的原因是這個產(chǎn)品具有很強的生命力，其他產(chǎn)品很難去替代它，反而是其他的一些產(chǎn)品被替代掉了。從歷史發(fā)展看，啤酒逐漸成為市場的主流，極大地沖擊著白酒、紅酒的傳統(tǒng)地位。在眾多的酒類產(chǎn)品中，同質(zhì)性很強，許多產(chǎn)品和品牌都不似從前那么火暴，但啤酒業(yè)卻越來越繁榮，這主要是因為啤酒自身所具有的文化。

　　白酒的核心文化特征是深沉，讓人把很多潛能借助酒力發(fā)揮出來，像古代很多詩人都是在飲酒后才寫出千古佳句。最具代表性的是“李白斗酒詩百篇”，也博得“詩仙”的雅號。紅酒所代表的文化是浪漫，在一定的環(huán)境中飲用體現(xiàn)的是高雅，是一種情調(diào)。電影、電視里很多情人約會的情景，我們總能看到盛滿紅酒的高腳杯在晃動。啤酒的文化特征則是激情，喝啤酒十分隨意，可以不分什么場合，把感情宣泄出來。與啤酒天然相伴的是體育文化，尤其是激烈的體育運動，兩者相融通的正是一種激情。

　　那青啤百年所代表的文化又是什么呢？應(yīng)當(dāng)說同樣是激情，激情使青啤基業(yè)長青。通常來講，一家企業(yè)的發(fā)展壯大依靠的是核心競爭力，青啤經(jīng)歷不同的歷史時期，其核心競爭力又是什么呢？無論是德國人建廠的初期，還是日本人統(tǒng)治時期、國民黨統(tǒng)治時期，一直到社會主義計劃經(jīng)濟、市場經(jīng)濟，青啤所代表的激情都是不變的。

　　文化鑄就品牌成功

　　隨著科技進步，加之啤酒技術(shù)門檻相對較低，啤酒企業(yè)之間的產(chǎn)品差異會越來越小，比如你可能生產(chǎn)干啤酒，我也能生產(chǎn)；你能生產(chǎn)黑啤酒，我也能生產(chǎn)；就連技術(shù)難度較大的小麥啤酒和純生啤酒，國內(nèi)啤酒企業(yè)也都紛紛開始生產(chǎn)，仿效者更是不勝枚舉。所以，啤酒企業(yè)在產(chǎn)品上的競爭優(yōu)勢已不明顯，鑄就一個成功品牌更主要是靠文化特色，也就是產(chǎn)品中包含的文化附加值。

　　因此，可以說支撐起青啤百年基業(yè)的，正是以激情為代表的文化基因。也只有不斷突出青啤的文化特色，才能增強消費者對品牌的忠誠度。無論高興時，還是失意時，只要是表達一種激情，馬上就能想到青啤。

　　當(dāng)然，我們也看到，這種以激情為特色的啤酒文化并非青啤獨有，消費者在喝其它牌子的啤酒時同樣能夠表達激情。要吸引顧客，形成一個比較穩(wěn)定的消費群體，還必須在激情的基礎(chǔ)上構(gòu)筑更有特色的文化，也就是說把啤酒文化真正轉(zhuǎn)化為青啤文化。

　　應(yīng)當(dāng)說，面向目標(biāo)消費者、帶有青島地域特色或注入其它文化元素的激情，才是青啤在下一個百年里需要著力打造的。

　　另外值得提到的一點是，多少年來青啤品牌的文化價值主要是靠被動的口碑相傳，產(chǎn)品質(zhì)量好自然吸引了回頭客，產(chǎn)品所表達的文化理念也自然形成并得以傳播；而比較少地通過廣告宣傳等市場營銷手段主動進行品牌推廣。今后要引導(dǎo)消費，顯然必須改變這種狀況，通過文化牌提升品牌的美譽度。

　　融合了古老的珍貴典藏和現(xiàn)代設(shè)計的青島啤酒博物館，作為百年青島啤酒企業(yè)文化的一個重要組成部分，該博物館集青啤的歷史發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊、先進的工藝流程、品酒娛樂、購物為一體，為國內(nèi)首家啤酒博物館。

　　青島啤酒博物館坐落在登州路56號內(nèi)1903年建設(shè)的青島啤酒廠里。博物館集青島啤酒的發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊、先進的工藝流程、品酒娛樂、購物于一體，是國內(nèi)首家啤酒博物館。博物館的建成，為國內(nèi)外游客走近青島

　　啤酒、了解青島啤酒，提供了一個獨具魅力的平臺。

　　青島啤酒博物館投資2000余萬元人民幣，由國內(nèi)外著名的設(shè)計師設(shè)計，是世界先進、國內(nèi)一流的啤酒博物館。

　　建成后的博物館，展出面積為6000多平方米，共分為百年歷史和文化、生產(chǎn)工藝、多功能區(qū)三個參觀游覽區(qū)域。

　　最具價值的核心區(qū)域應(yīng)該屬第一區(qū)域―――百年歷史和文化。在這里，順著時空的脈絡(luò)，游客可以通過詳盡的圖文資料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史、青啤數(shù)不勝數(shù)的榮譽、青島國際啤酒節(jié)、國內(nèi)外重要人物來青啤參觀訪問的情況。

　　尤其值得一提的是：這里展現(xiàn)在您面前的是許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料以及青島啤酒各個階段的實物。一些祖輩曾在青啤工作過的德國、日本友人專門捐獻的文物史料，使得這一展區(qū)更加引人入勝。

　　在第二區(qū)域―――生產(chǎn)工藝流程區(qū)域，參觀者將看到老建筑物、老設(shè)備及車間環(huán)境與生產(chǎn)場景，在生產(chǎn)流程中每一個代表性部位放置的放像設(shè)備，可形象介紹青島啤酒的生產(chǎn)流程及歷史沿革。為重現(xiàn)歷史原貌，博物館在老糖化車間的老發(fā)酵池，設(shè)置了工人生產(chǎn)勞動的雕塑模型，同時復(fù)制老實驗室場景和工人翻麥芽場景。

　　第三區(qū)域為多功能區(qū)域。一層是能容納100多名游客的品酒區(qū)和購物中心，游客在此可以盡情地品嘗多種不同品質(zhì)的新鮮青島啤酒，購買各種紀(jì)念品。二樓有綜合娛樂設(shè)施，前衛(wèi)的設(shè)計理念和高科技手段，使知識性和娛樂性有機結(jié)合，可讓游客在娛樂中了解啤酒釀造的復(fù)雜過程。同時，全館多處設(shè)置的觸摸式自動電子顯示屏，可以讓游客隨時查詢自己感興趣的文獻資料。