楠竹山森林公園最佳旅游時間：四季皆可

　　楠竹山森林公園聯(lián)系電話：023-63735878

　　楠竹山森林公園門票：20元

　　楠竹山森林公園交通：重慶—南川 2個半小時（47元/人）

　　楠竹山森林公園住宿：可住楠竹山賓館或南川賓館

　　楠竹山森林公園美食：楠竹山還有一絕———竹筒菜

　　顧名思義，竹筒菜乃用竹筒裝盛清蒸出來的菜肴，其香甘、味淡、色清，令人贊不絕口。

　　竹筒菜做法講究。首先選竹。老竹干而寡味，嫩竹多腥，宜選兩三年生、小碗口粗細的楠竹�？持褡拥臅r間也頗講究，在竹海霧散之前砍竹子最好。一根３米多長的楠竹，削去兩端，取兩竹節(jié)為一筒，不過四五筒。竹筒須當天蒸用，次日便失去竹香味。取一竹筒，在１／４處豎著剖開，用泉水沖去竹內(nèi)的屑末，將蒸煮之物切成小塊，放在竹槽內(nèi)，再用竹蓋子密合，最后移入竹蒸籠里上火燜蒸。稍候些時辰，一盒竹筒菜便端上桌來。竹筒呈青灰色，斜置于白色盤子里，一青二白，簡潔而淡雅；揭開竹蓋，一縷熱氣升騰，竹香四溢，甘冽、清爽。

　　竹筒菜的材料比較隨便，雞、鴨、魚、肉、豆腐、粉絲……葷素皆可，而其作料宜少為上，因為竹筒菜吃的是楠竹那一味清香、素淡，作料多了反而抑去竹味，失去竹筒菜獨特的風(fēng)味。

　　竹筒菜聚天地之靈氣，取楠竹之清香，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也十分豐富。到楠竹山旅游，可千萬別忘了嘗一嘗這道美味佳肴。