龍抄手

　　成都人“好吃”，美食文化淵遠(yuǎn)流長，全國聞名。成都人“喜辣”，因?yàn)椤袄薄钡木壒�，成都的女孩又被稱為“辣妹子”。如果不親自品嘗一下成都美食，成都的“辣”只是一種想象，當(dāng)然，如果品嘗了，你就會(huì)知道“辣”可以細(xì)分為許多種，而成都的“辣”是哪一種呢？最愛四川旅游網(wǎng)特別推出春節(jié)美食專輯，帶上你的“味蕾”跟我們走吧――

　　第一站

　　錦里好吃一條街：香辣

　　在錦里，不去吃小吃是最大的遺憾。比較出名的有好吃街里的喬面、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、串串香等等。色香味的甜水面，涼面，鹵菜都不錯(cuò)。

　　還有一家賣油炸臭豆腐、洋芋和豆花的，也是四川的名小吃。在晚上，吃的地方更多，賣燒烤和翹腳湯鍋的綠林燒烤在錦里諸葛井的對(duì)面一直營業(yè)到深夜；總的來說，錦里街上的小吃口味地道，價(jià)格都非常的實(shí)惠。最有特色的是街尾那家蒸蒸糕，這可是屬于“遠(yuǎn)古”的臨街小吃。推薦：串串香1元一串，完全配得上“香辣”二字，保管你是吃了第一串還想吃第二串。

　　第二站

　　春康路龍抄手：看似很辣實(shí)則很“溫柔”

　　龍抄手是成都小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是創(chuàng)辦人與其三個(gè)伙計(jì)在當(dāng)時(shí)的“濃花茶園”商議開抄手店之事，在切磋店名時(shí)，借用“濃花茶園的‘濃’字，以諧音字“龍”為名號(hào)（四川話“濃”與“龍”同音），寓意生意興“隆”。

　　“抄手”是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法，成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有60余年的歷史。為什么說“龍抄手”看似很辣呢？原來“龍抄手”湯中飄著紅油，給人的感覺是非常的辣。但一口咬下去，卻感覺皮薄餡嫩，爽滑鮮香。