千張回鍋肉

　　古鎮(zhèn)三寶”毛血旺、千張皮、椒鹽花生享譽(yù)四方！這里介紹的千張就是其中的三寶之一啦，千張實(shí)際上就是薄薄的豆腐皮，這可是地道的巴渝古鎮(zhèn)民間小吃噢！

　　一說軟燴千張皮，磁器口老一輩的人頓時(shí)滿嘴生香。不過現(xiàn)在這些老人越來越少了，千張都快被遺忘了～～現(xiàn)在就連很多重慶人都不知道��！

　　菜哥后話：提到磁器口的特色小吃，大家都是想到，毛血旺、雞雜、麻花，呵呵其實(shí)磁器口以前沒有雞雜，這個(gè)東西是2002年黔江那邊傳過來的，別相信那些商家打的廣告，什么古鎮(zhèn)雞雜，上百年歷史，其實(shí)只有4年左右的歷史！，麻花也是磁器口成了商業(yè)街以后引入的，以前沒有這些的，我從小生活在那里外公帶泡我茶館，河邊沙壩挖銅錢，小時(shí)候(80-92)磁器口只是茶館很多，幾個(gè)賣豆花飯，羊肉籠籠，什么的小餐館，不過毛血旺還是有的，雖然說是原創(chuàng)之地，但是味道的確不行，呵呵沒有我們大學(xué)外面食店的毛血旺好吃！如果你去磁器口吃飯，建議吃一下燴千張這道菜，地點(diǎn)就是磁器口里面唯一保存的一個(gè)國(guó)營(yíng)百貨公司隔壁那個(gè)最破爛的店，或者在童家橋正街菜市場(chǎng)那家豆花飯那里去吃～