甲魚

　　名稱： 甲魚

　　介紹： 甲魚又稱鱉或團(tuán)魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲魚的蹤跡。其中以全國第一大淡水湖的鄱陽湖為最多，品質(zhì)亦最佳。十年前，南昌市郊區(qū)大吉嶺水庫建起了人工繁殖甲魚基地，現(xiàn)有甲魚數(shù)已逾萬只，成了一項頗有前途的養(yǎng)殖業(yè)。

鄱陽湖銀魚

　　名稱： 鄱陽湖銀魚

　　介紹： 鄱陽湖出產(chǎn)的銀魚是國內(nèi)外市場的暢銷產(chǎn)品。鄱陽湖水面遼闊，水深巖多，為銀魚的繁殖和生長提供了優(yōu)越的自然條件。銀魚古名“膾殘魚”，是魚類中較小的一種。體形細(xì)長，銀白光滑，晾干后質(zhì)地雪白透明，因而得名。銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是人們喜愛的佳肴，堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高，無論風(fēng)干的還是新鮮的，都具有益脾、潤肺、補(bǔ)腎、增陽、去虛、補(bǔ)益等功能，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。