稷山板棗

　　名稱： 稷山板棗

　　介紹： 主要產(chǎn)區(qū)在稷山縣陶村、姚村、南陽、辛莊、吳村等地，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)。

　　板棗呈長圓形，體大肥碩，紅光閃閃，肉厚核小，質(zhì)地細(xì)密，含糖分多。大棗核小、小棗無核。

白水蜜杏

　　名稱： 白水蜜杏

　　介紹： 主要產(chǎn)于運(yùn)城席張五馬、李家墳一帶，迄今已有2000多年歷史。這種杏個(gè)大形圓，淡黃透白，略綴紅色，皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)汁多，含纖維少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。

蒲州青柿

　　名稱： 蒲州青柿

　　介紹： 古蒲州一帶產(chǎn)的柿子，以果皮薄、肉細(xì)漿多、味甜無籽和最容易脫澀的特點(diǎn)而誘人。品種頗多，有豬頭柿、珠柿、木柿、板柿和青柿等，其中青柿更屬上品。用青柿加工成的柿餅，無核、綿軟、香甜、餅霜厚。把青柿餅掰開，能拉出一尺多長的油絲。把這種柿餅放在碗里，用濃茶一沖，便可溶化為湯汁。

　　青柿餅個(gè)頭特別大，經(jīng)過加工，可以在柿餅上面雕成各種圖案。所以，在明清兩代，是地方官向皇宮進(jìn)貢之品。 

平陸百合

　　名稱： 平陸百合

　　介紹： 平陸縣地處中條山下，盛產(chǎn)百合。平陸百合營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素，并含有少量鈣、磷、鐵等。藥用價(jià)值高，具有補(bǔ)中益氣，溫肺止咳，安神、清心之功效。有“中條參”的美稱。

　　它是由野生百合移植培育來的。個(gè)頭大，肉厚，后味不苦，瓣內(nèi)無柴。最大的重三兩以上，一般的也在二兩左右。鮮嫩時(shí)，鱗莖如一朵白蓮。收獲后的鮮百合，放置起來干而不爛，埋入濕土可終年保持鮮嫩。

新絳云雕、螺鈿

　　名稱： 新絳云雕、螺鈿

　　介紹： 是一種雕漆工藝品，是山西民間家庭擺設(shè)品，舊稱剔犀。這種產(chǎn)品在元代至明代時(shí)曾盛極一時(shí)。

　　制作云雕產(chǎn)品是在做好的胎型上，以不同的顏色漆層層堆起，然后剔刻出圖案花紋，不同的顏色的漆層就從刀口暴露出來，花紋最常見的是云紋，統(tǒng)稱之為“云雕”。新絳云雕、螺鈿產(chǎn)品，線紋圓潤、漆光瑩亮照人，趣味古樸醇厚，而且設(shè)計(jì)制作出了許多造型優(yōu)美、圖案新穎、品種齊全、生動別致的云雕、螺鈿產(chǎn)品，為傳統(tǒng)工藝品生產(chǎn)的發(fā)展增添了異彩。

運(yùn)城池鹽

　　名稱： 運(yùn)城池鹽

　　介紹： 因運(yùn)城曾古名潞村，又名“潞鹽”；又因鹽運(yùn)使曾駐解州，也叫“解鹽”；還因鹽呈顆粒狀，人們也稱“顆鹽”。池鹽顆粒大，色潔白，質(zhì)地純凈，含芒硝和鎂元素較多，不但可供人食用，也是化學(xué)工業(yè)、輕工業(yè)和制藥工業(yè)的重要原料。用池鹽腌制的醬菜，色正味美，久存不腐。