俗稱“石灰拷花布”、“拷花藍(lán)布”，是我國傳統(tǒng)的民間工藝精品，用棉線紡織、黃豆粉刮漿、藍(lán)草汁印花，純粹手工、環(huán)保。主要產(chǎn)品有成衣、三角頭巾、茶杯墊 、折扇、桌布、門簾、雨傘、手機(jī)袋、錢包、背包、各式象形掛件等，具有鮮明的民間和民族特色。

　　烏鎮(zhèn)的手工藝十分發(fā)達(dá)，從日常竹木用品到工藝品，無不體現(xiàn)烏鎮(zhèn)人的聰慧靈巧。一件件精美的木雕、根雕、竹刻，渾然天成，樸素卻又別具匠心。

　　烏鎮(zhèn)絲綢著名老字號益大絲號的創(chuàng)始人沈永昌有一兒子名沈?qū)W文，他繼承父業(yè)后，為擺脫傳統(tǒng)木機(jī)綿綢在市場上滯銷的窘境，經(jīng)多方考察后決定以織錦產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)產(chǎn)品。1923年，他親自選拔十余位學(xué)徒分赴杭州、蘇州、南京等地學(xué)習(xí)織錦技術(shù)。經(jīng)幾年辛苦，反復(fù)試制，終于裝造出有近二千個部件、一百多道工序的織錦花樓機(jī)。

　　大花樓機(jī)從繪制意匠圖至織出成品，需耗時百天有余�？椩旃に嚇O為繁復(fù)，一天僅能織5—6厘米，可謂“寸錦寸金”。烏錦系精選最優(yōu)等天然蠶絲為原料織成，有的產(chǎn)品還輔以純金線織造�？棾傻腻\緞質(zhì)地堅實、雍容華貴，當(dāng)?shù)厝朔Q這種吸收了中國著名織錦工藝，融合了本地傳統(tǒng)特色的提花絲織錦緞為“烏錦”。

　　三白酒是烏鎮(zhèn)人的美酒，天然原料純手工釀成。何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口綿甜、回味爽凈、余香不絕而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。幾百年來風(fēng)靡江南，經(jīng)久不衰。 三白酒除了55℃的三白酒外，還生產(chǎn)12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。

　　清咸豐九年(1859年)，鎮(zhèn)人陶敘昌創(chuàng)立了以自己名字為號的敘昌醬園，此為烏鎮(zhèn)有歷史記載以來的最早的醬園。一百多年來，敘昌醬園產(chǎn)品的風(fēng)格與品質(zhì)始終如一。敘昌醬園前店后坊，自產(chǎn)自銷。主要產(chǎn)品有陶敘昌牌豆瓣醬、醬油、醬菜等。醬品采用優(yōu)質(zhì)黃豆、蠶豆、小麥等原料，利用竹匾制曲，經(jīng)過長達(dá)半年的自然曬露、發(fā)酵，手工精制，古法釀制，不含人工香精、色素、防腐劑，醬香濃郁，天然風(fēng)味。

　　烏鎮(zhèn)竹、木、羊角、牛角等物產(chǎn)豐富，經(jīng)選料、開模、整型、刨光等一套工藝，形狀各異、功能不同的篦梳便在匠人手中成形，貴在天然，兼有保健功效。

　　烏鎮(zhèn)是蠶桑之鄉(xiāng)、絲綢之府的中心地帶，所出產(chǎn)的絲綿質(zhì)地堅柔，無塊、無筋、無雜質(zhì)，色澤潔白，勻薄如紙。當(dāng)?shù)厝朔Q絲綿為“大環(huán)綿”或“手綿”，它的輕薄、保暖、透氣是現(xiàn)代“太空棉”所絕不能比擬的。

　　烏鎮(zhèn)歷史上隸屬湖州府，所以湖筆的制作工藝在這里十分盛行，湖筆采用山羊、黃鼠狼、山兔等獸毛為原料，經(jīng)過七十多道手工制作而成，具有尖、齊、圓、健四大特色，書寫繪畫得心應(yīng)手。

　　姑嫂餅是烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，名聞杭嘉湖，它比棋子略大，油而不膩，酥而不散，既香又糯，甜中帶咸。人們一聽這名字，總以為這餅是姑嫂商量著做出來的�？墒乔∏∠喾�，它竟是小姑和阿嫂斗氣出來的。

　　一百多年前，烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)上有戶姓方的人家，夫妻倆開一爿“天順糕餅店”。因為本錢少，開不起作坊，只好從大作坊里批發(fā)點(diǎn)普通糕點(diǎn)來賣，借以糊口度日。后來，兩口子生下一男一女，增丁添口，這小本經(jīng)營已難以養(yǎng)活一家人。夫妻倆就動腦筋，擴(kuò)大營業(yè)，他們見大作坊里做的酥糖暢銷，就想做酥糖賣；再一想，人家作坊大，本錢多，牌子老，自己要做好生意，總得變個花樣啊！他們就仿照酥糖的配料，細(xì)料精制，用炒熟的面粉、熬過的白糖、去殼的芝麻、煎熬的豬油、精心拌勻，蒸煮后用模板壓制成一個個小酥餅。這種餅，雖然在原料上跟酥糖大致相仿，但由于制作考究，吃起來方便，一上市就深受顧客的喜愛。以后生意越做越鬧，到兒子娶媳婦的時候，這爿小小糕點(diǎn)已經(jīng)擴(kuò)大兩間門面了。

　　天順糕點(diǎn)店的店主心里明白，只有獨(dú)家經(jīng)營，才能生意興隆。為此他訂出嚴(yán)格的保密條規(guī)：自己親手配料，自家人動手制作，工具不外借；制作方法只傳兒子、媳婦，不傳姑娘。

　　這樣，制作方法是保住了，但家庭卻不和睦了。姑娘想想不服氣，我是親生女，卻不讓學(xué)，爸爸太不公平！姑娘對阿嫂更加妒忌，因為怕爸爸，有話也不敢講，只有把氣朝阿嫂身上出。一次，姑娘等阿嫂走開以后，急忙到灶間抓了一把鹽，在阿嫂制的那堆粉料里拌。她想，這一回阿嫂做出來的餅，味道帶咸，看爸爸今后還教不教她做！誰知這次做出來的小酥餅賣出去以后，顧客都贊不絕口，說這次的小酥餅，既香又甜，甜中帶咸，特別可口。這樣一來，小酥餅不僅譽(yù)滿烏鎮(zhèn)，美名還傳到了外鄉(xiāng)。天順糕餅店的生意更加興隆了。

　　店主人為了招攬生意，就借題發(fā)揮，大加宣揚(yáng)，說是他家姑娘阿嫂兩個合作配料制成的，將餅的名稱改成“姑嫂餅”。烏鎮(zhèn)姑嫂餅就這樣出了名。

　　后來，這爿店越開越大，烏鎮(zhèn)的四柵都開了分店，姑娘阿嫂相互之間也再不嘔氣了，同心協(xié)力制作姑嫂餅，使這種點(diǎn)心流傳至今不衰。

　　烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊為原料， 這種羊肉肉嫩脂肪少， 皮細(xì)潔多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等，須先用大火、后用文火燒煮，火候全在于燒制者的靈活掌握。 烏鎮(zhèn)的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個晚上， 老饕們對羊肉各有所好，有的喜歡夾心的肥瘦相間；有的偏愛腿精的鮮嫩多汁； 有的愛好尾部的豐腴肥香；有的專挑脖項活肉，還有的則專攻羊蹄下水……往往為吃一塊中意的羊肉而不惜放棄清晨的美夢，等著小火咕嘟了一個晚上的羊肉開鍋。一杯小酒，一碗羊肉，或用新軋的細(xì)面下一碗羊肉面，灑上碧綠嫩黃的蒜葉姜末，吃得心滿意足。

　　定勝糕的由來也有一個傳說，據(jù)說是古時烏鎮(zhèn)人民為迎接打仗得勝回來的將士而特制的一種點(diǎn)心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著戰(zhàn)爭的凱旋。后來，因為烏鎮(zhèn)自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達(dá)金榜題名的良好祝愿。

　　定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細(xì)而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。

　　烏鎮(zhèn)醬雞選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ；出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。

　　成品醬雞由于是原汁原湯反復(fù)燒制，雞體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。

　　在外人看起來，醬雞制作程序并不復(fù)雜，但烏鎮(zhèn)醬雞每一個環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把關(guān)，火候必須拿捏得十分準(zhǔn)確，這就非有獨(dú)門的烹制方法和多年的燒制經(jīng)驗不可了。

　　臭豆干全國都有，但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風(fēng)味。它是用上好的豆干泡制20多個小時而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統(tǒng)老鹵泡制，所以沒有異味，香得純正。傳統(tǒng)老鹵得來非易，有的店家的老鹵已用了數(shù)年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。

　　將臭豆干在菜油中油炸，串在竹簽上，抹上豆瓣辣醬，便是讓人難以釋口的美味。現(xiàn)在也有飯莊把臭豆干清蒸的，還美其名為“千里飄香”，其實，喜歡臭豆干的食客是根本不顧忌用什么名稱的，只要臭得徹底，臭得純粹。

　　白水魚是野生魚類，它生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚，但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機(jī)會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。當(dāng)然把白水魚紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚輕鹽暴腌后再蒸，也是別有風(fēng)味。

　　西柵的夜景，比東柵景區(qū)更規(guī)模宏大，氣勢磅礴。西柵燈光夜景最集中的地方就是西市河，沿西市河泛舟，船如同在燈河中漂浮，水上水中燈光輝映，船槳輕搖，如劃破了一池碎銀。

　　當(dāng)然，你也可以自由自在的徜徉在泛著淡淡光暈的大街小巷中。老街小巷上除了幾盞古色路燈外，照亮古老的雕花窗、門樓、風(fēng)火墻的全是環(huán)保節(jié)能的LED光源，毫不刺目。

　　花鼓戲又名挑香擔(dān)，屬地方小戲，因其題材來源于農(nóng)村生活，劇情簡潔明快，曲調(diào)活潑流暢，又是用當(dāng)?shù)胤窖匝莩�，具有濃郁的地方特色，深受農(nóng)民喜愛。

　　今天，在烏鎮(zhèn)東柵景區(qū)百年修真觀戲臺上演出的部分花鼓戲藝人就是當(dāng)時“桐鄉(xiāng)花鼓戲劇團(tuán)”的演員。盡管演唱用的是方言，但唱腔委婉，表演生動，當(dāng)?shù)厝撕陀慰统ｑv足觀看，沉醉于傳統(tǒng)文化的美妙境界。

　　在“咚鏘咚鏘咚咚鏘”的鑼鼓聲中，船上會有武師身著練功服，手持刀槍劍戟，“廝殺”得難解難分。這便是烏鎮(zhèn)民間的傳統(tǒng)節(jié)目——拳船。

　　拳船又稱船拳，相傳始于南宋時期，在太湖流域十分盛行。舊時烏鎮(zhèn)太湖湖匪盛行，官府又往往肅匪無措，因此船民、漁民自備民刃，聘請武師，公開練武，既練武強(qiáng)身，又抵御湖匪。逐漸發(fā)展而成拳船。

　　現(xiàn)在烏鎮(zhèn)的拳船已嫡傳五代，所練武功源屬少林北派功夫�，F(xiàn)在每天在這里舞槍弄棍，以弘揚(yáng)“以武會友、強(qiáng)身健體”的武術(shù)宗旨。

　　皮影戲，又稱羊皮戲，手影戲，俗稱紙人頭戲、土電影，是一種將羊皮或牛皮制作成人物、

　　動物造型的活動剪紙，由藝人用竹簽棒將它緊貼在背后透以燈光的白色在影幕上操縱，通過表演者嫻熟的技藝，利用屏幕向觀眾展示各色劇目，可稱得上是中國特有的卡通片，是我國一項傳統(tǒng)的民間藝術(shù)。

　　皮影始于春秋戰(zhàn)國。至西漢，皮影進(jìn)入宮中。到了唐代，皮影剪刻日益精致，敷色填彩，用作講史傳經(jīng)。真正讓皮影成為百戲中的正劇，當(dāng)在宋代，汴京皮影之盛，宋代的《明道雜志》、《夢粱錄》等著作均有描述。浙江皮影的興起與宋室南遷有關(guān)，大批京華藝人南下臨安偏都營生， 北方的技藝與南方的文化融合，在江南已有800多年的歷史，至抗戰(zhàn)前后，烏鎮(zhèn)尚有12個皮影戲班子，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，演出頗多。

　　我國的皮影一般分為武戲和文戲， 內(nèi)容大多是歷史或演義傳說，表演所需的半透明造型都是用手工繪成，極為精美，各人物關(guān)節(jié)處以線綴連，可自由活動，演出時再配以鼓、鑼、二胡、京胡、鎖吶、長笛等樂器伴奏，便形成了一出出膾炙人口的傳統(tǒng)劇目，有《英烈傳》、《鬧天宮》、《康王渡江》、《徐達(dá)打虎》、《孫悟空大戰(zhàn)牛魔王》等。

　　以前，當(dāng)節(jié)日或慶典活動時，皮影戲總是大出風(fēng)頭，它是人們主要的娛樂形式之一。但隨著現(xiàn)代娛樂形式的豐富，皮影戲的鼎盛時代已經(jīng)一去不復(fù)返了。如今，只有烏鎮(zhèn)的皮影戲館還在天天演出，隨著烏鎮(zhèn)旅游業(yè)的發(fā)展，烏鎮(zhèn)的皮影戲走進(jìn)了蘇州、上海、韓國 、德國等地，以其獨(dú)有的民族魅力得到了廣泛的認(rèn)同和喜愛。

　　香市這一民間風(fēng)俗在烏鎮(zhèn)流傳已久，茅盾先生稱之為中國農(nóng)村的狂歡節(jié)”。

　　香市從清明節(jié)開始，約半個來月。清明節(jié)那天，烏鎮(zhèn)西南20公里處的含山有個“軋蠶花”的廟會，趕會者從含山下來即到烏鎮(zhèn)，于是，烏鎮(zhèn)的香市就拉開了帷幕。

　　趕香市的主體是農(nóng)民，游春的同時，不忘捎帶著出售自家做的竹器、蠶具和農(nóng)副產(chǎn)品。養(yǎng)蠶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要產(chǎn)業(yè)，蠶的好壞直接影響一年的生活，所以很多風(fēng)俗也是圍繞祈蠶而舉行的，所以香市時，婦女們有個任務(wù)，就是要到烏將軍廟前的上智潭中“汰蠶花手”，以求日后養(yǎng)蠶無病無災(zāi)。

　　擇清明到谷雨趕香市是有道理的。谷雨一到，農(nóng)家就要投入飼養(yǎng)春蠶的忙碌，清明至谷雨這段時間正好閑著，又值風(fēng)和日麗，正好熱鬧一番。

　　而烏鎮(zhèn)能形成香市，可能與烏鎮(zhèn)多寺廟以及去杭州的香客途經(jīng)烏鎮(zhèn)燒回頭香的習(xí)慣有關(guān)。烏鎮(zhèn)建于梁代存至民國的古剎有3座，唐長慶年間，寺廟有30多座。明清時期，烏鎮(zhèn)的寺、院、廟、觀、堂、庵不下40余處。寺廟多，香客來得多，隨之而來的攤販、戲班子等是為香客服務(wù)的。一來二去，固定的“香市”就約定俗成了。同時，由于杭州西湖香市名聞天下，每年清明前后，蘇州、無錫、常州和嘉興、湖州農(nóng)村的農(nóng)民都要途經(jīng)烏鎮(zhèn)前往杭州燒香，回來后，還要在佛事興盛的烏鎮(zhèn)還香，名曰回頭香。這批香客涌進(jìn)烏鎮(zhèn)，也催化了當(dāng)?shù)氐南闶信d盛。

　　如今“香市”活動已成為烏鎮(zhèn)旅游民俗節(jié)慶的一個品牌。瘟元帥會莊嚴(yán)隆重；蠶花會熱鬧非凡；踏白船水上爭雄；水上高竿驚險刺激；水上船拳捉對廝殺；水鄉(xiāng)婚禮則成為“烏鎮(zhèn)是戀愛天堂”的最好詮釋。這些五花八門、姿態(tài)各異的民間文化已經(jīng)成為深受國內(nèi)外游客青睞的旅游項目。