從法蘭克福到威斯巴登，四十分鐘緩慢的城際軌道列車(chē)讓跨越山海長(zhǎng)距離飛行過(guò)后的心情歸于平靜。車(chē)窗外下著小雨，雨天的空氣還帶著些許寒意，打得軌道兩邊的樹(shù)木呈現(xiàn)出一種嬰兒睡眠般的草木色，這是一種非常特別的草木綠色，與我旅行見(jiàn)過(guò)的綠色都不相同，需要親自來(lái)感受。

　　威斯巴登，德國(guó)中西部城市，黑森州首府。十九世紀(jì)鼎盛時(shí)期，被譽(yù)為世界級(jí)療養(yǎng)城市，有“北方威尼斯”之稱(chēng)，德國(guó)的朋友聽(tīng)說(shuō)我要來(lái)這里，第一反應(yīng)都是告訴我“這是以前有錢(qián)的人會(huì)來(lái)的地方，好好享受?！彪m然旅程并沒(méi)有閑適的修養(yǎng)安排，但氣候溫和的威斯巴登是德國(guó)雷司令故鄉(xiāng)，確實(shí)把地中海式的生活方式傳達(dá)得淋漓盡致，讓到處旅行的酒神也不禁為之回眸。

　　萊茵高醉山風(fēng)

　　從養(yǎng)老大樓外的公園小道信步到內(nèi)奧山上的極目遠(yuǎn)眺，從陶努斯大街的“美好年代”再到品萊茵高（Rheingau）的一口甘圓潤(rùn)如珠，威斯巴登的感召力召喚著愛(ài)酒的旅行者前來(lái)造訪。威斯巴登自古以來(lái)不僅是著名的溫泉療養(yǎng)勝地還是重要的葡萄酒交流中心，萊茵高產(chǎn)區(qū)早在羅馬時(shí)期就受到皇室喜愛(ài)，后經(jīng)修道院耕耘、推廣成為德國(guó)葡萄酒“小而精”的代表。

　　萊茵河在萊茵高的位置改變了流向，繞路的幾千公里卻幻化成了萊茵高作為葡萄產(chǎn)地得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)：除了面朝南方、陽(yáng)光充足外，這里山坡上種植的雷司令葡萄還借助水面的反射達(dá)到了最佳的生長(zhǎng)條件。因此萊茵高的雷司令葡萄風(fēng)味純正，世界上任何產(chǎn)區(qū)都無(wú)法與之相比。萊茵高的葡萄栽培歷史悠久，可以追溯至羅馬時(shí)代，最早的記載記錄可以追溯到1135年。萊茵高產(chǎn)區(qū)內(nèi)的約翰山酒莊是雷司令葡萄的老家，也是遲摘甜白發(fā)源地。著名的詩(shī)人海涅曾言：“如果我有移山之力，那么無(wú)論我所到何處，都愿把約翰山帶在身旁?！奔s翰山酒莊的葡萄園里主要種植雷司令葡萄，這里種植雷司令的歷史十分悠久，可追溯至公元720年。據(jù)說(shuō)，早在公元8世紀(jì)，有一次查理曼大帝看到約翰山附近的雪融化得較早，知道這里的天氣溫暖，適合種植葡萄，就命人在這里種植葡萄。不久，山腳下就建起葡萄園，并歸王子路德維格所有。不久，美因茲市大主教在此地蓋了一個(gè)獻(xiàn)給圣尼克勞斯的小教堂。1130年，圣本篤教會(huì)的修士們?cè)诖私烫门约由w了一個(gè)獻(xiàn)給圣約翰的修道院，因此酒莊正式有了“約翰山”之名。之后，酒莊一直由修士們管理。1802年，修士們被法國(guó)大軍趕走，教產(chǎn)世俗化，歐蘭尼伯爵成為此地的新莊主。后來(lái)酒莊幾經(jīng)易手，傳入了梅特涅伯爵之手。目前，雖然梅特涅伯爵家族仍擁有約翰山酒莊，但本酒莊的經(jīng)營(yíng)權(quán)已經(jīng)交給食品業(yè)大亨魯?shù)婪颉W格斯特·歐特格。

　　現(xiàn)在各國(guó)所種的雷司令全名即是“約翰山雷司令”，現(xiàn)代的酒莊葡萄園種植密度十分高，每公頃種植1萬(wàn)株葡萄樹(shù)。每年總共可生產(chǎn)約2.5萬(wàn)箱葡萄酒。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30-35年之間。這里的葡萄在成熟后，也是分次采收、榨汁，經(jīng)過(guò)4周的發(fā)酵后移入百年的老木桶中靜存，時(shí)間約半年之久。到了次年春天的三四月這些葡萄酒即可完全成熟，隨后裝瓶上市。

　　驅(qū)車(chē)從威斯巴登市區(qū)到萊茵高大概需要半個(gè)小時(shí)，從城市過(guò)度到村莊，一條小路引領(lǐng)著我們從冒黃的田地到郁郁蔥蔥的森林，一路向上，到達(dá)觀賞葡萄園的高點(diǎn)，這里有尼德瓦爾德的著名雕像，從這里極目遠(yuǎn)眺呂德斯海姆和萊茵河谷的美景一收眼底。萊茵高提供了包括遠(yuǎn)足徒步萊茵小徑、雷司令路線(xiàn)、風(fēng)車(chē)之路、修道院之路在內(nèi)的多種徒步線(xiàn)路，還可以在山腳下搭乘游船體驗(yàn)葡萄園下油畫(huà)一般的風(fēng)景。在山頂?shù)巧侠|車(chē)前，纜車(chē)的工作人員遞給我一杯冰鎮(zhèn)的雷司令，淡淡琥珀色襯托著萊茵湖的波光粼粼，格外令人沉醉。手握酒杯懸于一望無(wú)際的葡萄酒園之上，萊茵高帶來(lái)的驚喜就像是巴克斯初識(shí)成熟的野生葡萄發(fā)出誘人酒香的驚喜瞬間，把果實(shí)采下來(lái)釀造成美酒的沖動(dòng)化作把時(shí)光收錄眼底化作回憶的絕佳時(shí)刻，萊茵河谷，風(fēng)吹正好。

　　威斯巴登慢慢走

　　四公頃的威斯巴登內(nèi)奧山也是不容錯(cuò)過(guò)的萊茵高雷司令種植區(qū)，與萊茵高不同，內(nèi)奧山距離市區(qū)相對(duì)較近，是一日城市慢慢體驗(yàn)的好選擇。站在內(nèi)奧山谷上可以俯瞰威斯巴登的魅力景色，林蔭道、公園和草坪將這座城市裝扮得綠意盎然，無(wú)論何時(shí)凝視都令人沉醉。

　　內(nèi)奧山的纜車(chē)非常奇妙，與普通的纜車(chē)不同，它是德國(guó)境內(nèi)最古老的且還在運(yùn)營(yíng)的水力纜車(chē)，外形有點(diǎn)類(lèi)似電車(chē)，但兩節(jié)黃底藍(lán)條車(chē)廂卻是是靠水力來(lái)實(shí)現(xiàn)運(yùn)行。纜車(chē)在建成前，人們想要上內(nèi)奧山需要騎騾子。7千升的稅和452米的鋼纜讓這個(gè)1888年威廉皇帝時(shí)期建造的纜車(chē)至今仍被很好地運(yùn)轉(zhuǎn)。坐在纜車(chē)上，從陸地穿過(guò)森林扶搖直上，半山腰的平地上的木質(zhì)桌子就是戶(hù)外天然的品酒臺(tái)。

　　盡管寒冷氣候在一定程度上限制了德國(guó)的葡萄種植業(yè)，使得其種植的葡萄品種以白葡萄為主，卻也使得德國(guó)能夠種植出世界上最好的雷司令。內(nèi)奧山的南坡有著綿延4公頃的葡萄種植園，園中種植的葡萄專(zhuān)供“威斯巴登內(nèi)奧山”酒，這款酒是由黑森州的著名酒莊埃爾巴赫修道院釀造的純正萊茵高雷司令。從山頂邊的小路信步游至葡萄園，從山坡上望去葡萄藤和山下的城市相映成趣，釀成的雷司令則滋養(yǎng)著城市人的生活情趣。在內(nèi)奧山的南坡還有一處帶著荷蘭風(fēng)格的浴場(chǎng)，可以在用餐的時(shí)候俯瞰到。在晴空萬(wàn)里的日子，浴場(chǎng)與蔥郁的森林遙相呼應(yīng)，頗為夢(mèng)幻。離開(kāi)南坡，下山之路上還坐落著一座俄式教堂，它是威斯巴登建筑史上最濃郁的一筆，也是唯一的一座東正教教堂：拿騷公爵阿道夫?yàn)槠浣Y(jié)婚不到一年便難產(chǎn)早逝的、來(lái)自俄羅斯的愛(ài)妻而修建的，公爵夫人就埋葬在此。到現(xiàn)在教堂中一側(cè)的大門(mén)仍為公爵后人保留，旁人不可通過(guò)。

　　距離日落還有些時(shí)間，星期一的傍晚時(shí)分對(duì)于這個(gè)距離大城市不遠(yuǎn)的小城來(lái)說(shuō)，繁忙似乎與它并沒(méi)有什么關(guān)系。在威斯巴登的幾天，我像迷上雷司令一般也迷上了“偷窺”別人的花園，鐵線(xiàn)蓮、雛菊、虞美人開(kāi)得正好，家家戶(hù)戶(hù)似乎都在開(kāi)展花園競(jìng)賽，修葺一新的花園草坪，猶如還未入口的冰鎮(zhèn)白葡萄酒，正等著路人的巡禮。

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