取悅你的味蕾

　　曼谷是一座美食之城，擁有全世界最受歡迎之一的飲食地位。不論濃香的泰式咖喱，還是味覺層次鮮明的冬陰功，抑或清爽酸甜的蔬菜沙拉，都那么恰到好處的取悅著你的味蕾。以往給大家推薦了許多曼谷的街邊小食店，今天我們到米其林推薦的高檔餐廳，品味一下泰式烹飪的創(chuàng)意之美。

　　Blue Elephant 藍象餐廳

　　跟著泰王室御廚的女兒學廚藝

　　曼谷的藍象餐廳在泰國非常有名，被譽為全球米其林三星餐廳中唯一的泰式餐廳。它的故事也頗具傳奇，女主人諾柔?索梅妮是泰王室宮廷御廚的女兒，嫁到國外后無法忘記家鄉(xiāng)的美食，于是和丈夫在布魯塞爾開了第一家the Blue Elephant，主推泰國皇家菜，很快大受歡迎。隨后她回到泰國開設分店，承襲了極少數(shù)人才知道的皇家食譜，也因此令藍象餐廳享有“皇家御廚”的盛名，這里曾接待過普京等多國政府首要，各國駐泰大使也是這里的?？?。 

　　我們這次來藍象餐廳的主要任務不是品鑒美食，而是要用半天的時間來Blue Elephant cooking school進行泰國廚藝的學習，本次烹飪課程將有米其林廚師Master Chef Nooror Somany Steppe教授，半天的課程包括菜市場識別食材以及4道菜的烹飪。

　　藍象餐廳曼谷分店位于曼谷市中心，空鐵surasak站對面的一座鵝黃色的百年老宅中；老宅為原泰華商會（Thai CC）舊址，是一所具有中葡殖民時期風格的建筑，在高樓林立喧囂市井中，老宅氣派雅致，獨具古典情調，彰顯著神秘與高貴。

　　我們從這里出發(fā)，坐空鐵一站地就到了菜市場，餐廳老師給我們講解了如何在菜市場挑選泰餐的常用配料，老師講的仔細，同學們也聽的認真。

　　學習的過程很有趣，雖然語言溝通上有障礙，但是大家通過翻譯或者比貓畫虎的跟著老師做，也基本能看懂。

　　首先由老師講解如何調制配料、制作的流程、最后如何裝飾成品等。然后由自己上灶親自制作，制作順序雖有差錯，但是因為自己在家里也經(jīng)常做飯，最終做出的菜色香味還是不錯的。

　　我們一共學習了四道菜，分別是紅咖喱醬烤蝦仁、椰子奶雞湯、黑胡椒炒蘑菇和芒果沙拉。每道菜都有詳細的配方和制作流程。

　　烹飪學習現(xiàn)場真是熱火朝天，這些男生都是家里的烹飪老司機，反倒女生在家都是公主型的，最終當然是男生的泰餐做的更正宗一些。

　　我的作品：黑胡椒炒蘑菇

　　我的作品：芒果沙拉

　　我的作品：椰子奶雞湯

　　每個人烹飪的泰餐都會標注一個自己專屬的號碼，午餐就是我們自己親手做的美食，吃著自己的杰作，感覺每個人都是米其林星級廚師。

　　難忘的一次泰餐烹飪體驗，最終以優(yōu)異的成績畢業(yè)，很榮幸的獲得了米其林三星推薦藍象餐廳的學習證書。如果以后在自媒體混不下去了，是不是可以考慮開一家泰式餐廳，屆時歡迎大家多捧場哦。

　　藍象餐廳一樓是用餐區(qū)，二、三樓則是廚藝學校。在這里你不僅可以享用美食，也可以自己動手做呢！很開心我們都得到了一條藍象的圍裙，黑底色，上面有金線針繡的藍象標志，漂亮又實用，也算是來此學習的一個身份證明，穿著這里的圍裙，我在家里也能做出正宗的泰國料理了。

　　藍象餐廳的餐具頗貴氣，黃銅搭配上藍象的LOGO，有一種貴族的氣質，來曼谷不妨來藍象學習做一道美味泰菜、亦或是享用一頓宮廷美食都是不錯的選擇呢。

　　去藍象餐廳就餐或者學習廚藝需要提前預定，需要穿正裝。

　　泰餐廚藝體驗半天四道菜100美金/人。

　　這里交通便利，就在BTS席隆線Surasak站，下車即可直達。

　　地址：233 Thanon Sathon Tai， Yannawa，Yannawa，Bangkok 10120，Thailand

　　BTS（輕軌）： Surasak站出，步行約3分鐘

　　參考價格：約300+ Rmb/人

　　營業(yè)時間：午餐11：30-14：30，晚餐18：30-22：30

　　預訂方式：電話預約或Email預約。

　　Patara Fine Thai Cuisine 

　　在北京開有分店的泰國宮廷菜

　　Patara Fine Thai Cuisine位于曼谷市中心一條小巷里，鬧中取靜，餐廳開在一棟像別墅一樣的房子里，院落是庭院式的布局，泰國元素浸入這里的每一處細節(jié)，整體環(huán)境舒適安靜，有一種文藝小資的情調。我覺得這個地方非常適合商務宴請，再就是小資情侶，最完美的就是在這舉辦一場小型婚禮，小院很別致，感覺就是為了舉辦溫馨的party而設計的。

　　Patara Fine Thai Cuisine是2018 BANGKOK米其林推薦餐廳，在全球都有很高的美譽度。帕塔拉（Patara）是一位優(yōu)雅的女士，它的名字來源于庫恩·帕塔拉·西拉（Khun Patara Sila），出身豪門。在過去30年里，她作為一名餐館老板，為帕塔拉餐廳集團帶來了熱情和慷慨，Patara在全球分布有11家餐廳，除了曼谷、倫敦、瑞士、奧地利、新加坡等地，在中國北京也開設有一家。

　　餐廳的裝飾設計與美食呼應，將古典與現(xiàn)代和諧統(tǒng)一，從前衛(wèi)的深色木質內(nèi)飾，中性顏色的磨砂石地板，到裝飾的各種泰國傳統(tǒng)圖案，從墻上細微的雕刻，到餐廳中心區(qū)的布置，都讓人印象深刻。

　　Patara Fine Thai Cuisine屬于現(xiàn)代泰餐，這里的廚師尊重高質量的配料，無縫地融合了東西方的技術，創(chuàng)造出不受傳統(tǒng)束縛的特色和深度的菜肴，這些菜肴吸引了不同國界的食客。

　　一直特別喜歡泰式的酸辣，酸是青檸的調，朝天椒的辣度格外爆炸，配上香茅、羅勒和薄荷，味覺豐富的讓人欲罷不能。而Patara菜品的香料、椰汁底，酸度、辣度和甜度的均衡把握的非常好，足見主廚的掌控力。

　　總之吃完Patara，作為一枚吃貨表示幸福感強烈的快要爆棚，各種笑逐顏開，有時候所有的不開心都抵不過一頓美餐?？陀^評價來說這家的價錢確實是不太親民，但是無論從環(huán)境、情調、服務、味道上都已經(jīng)做到極致了，這樣也就值了。

　　Patara Fine Thai Cuisine從舒適的環(huán)境到精細的菜品都散發(fā)著一流餐廳的品質，當然服務也是絕對一流，漂亮的美女服務員隨時為你續(xù)杯，溫柔的泰式服務，貼心微笑恰到好處。推薦大家去曼谷有機會可以去體驗一下。

　　地址： 375 Soi Thonglor 19， Sukhumvit 55 Road

　　營業(yè)時間： 全年 整周 11：30-14：30 18：00-23：00

　　Saneh Jaan 

　　2018米其林一星推薦泰餐廳

　　Saneh Jaan Restaurant位于曼谷Ploenchit區(qū)域，BTS的Phloen Chit站附近，周圍豪華酒店、寫字樓林立。這里是一家提供傳統(tǒng)地道且具有文化遺產(chǎn)特色的泰國美食。餐廳風格別樹一幟，坐于室內(nèi)時仿佛在欣賞著二十世紀初歐洲和泰國歷史的照片一般，氛圍優(yōu)雅靜謐。

　　餐廳的特色菜是泰國傳統(tǒng)菜肴，由當?shù)刈钚迈r最好的食材制作而成，提供地道的如烤大蝦、手工咖喱醬面等多種傳統(tǒng)泰國美食。同時還提供多種可自行搭配的飲品，草藥茶、雞尾酒等，價格小貴，但絕對是一個享受泰國豪華美味的極佳機會！

　　Saneh Jaan是這里的店名，實則是一道泰式傳統(tǒng)甜品的名字，也是這里十分受歡迎的甜品之一，餐廳的甜品非常有名，適合餐后品味，回味無窮！

　　Saneh Jaan是米其林一星餐廳，除了單點的菜品外，還有套餐，1200銖8道菜，1600銖10道菜，2200銖12道菜。

　　我們在這里體驗的泰餐有花形餡餃子，炸蝦球，翅豆沙拉，咖喱牛肉炒土豆，炒豆角、椰奶雞湯，鮮蝦醬蝦仁、蝦鮮蝦醬炸咸魚和蔬菜沙拉等。

　　這家令人印象深刻的現(xiàn)代泰式餐廳以著名的泰式甜點命名，使用天然香料、草藥，讓你品嘗正宗的泰國菜肴，并體驗獨特的烹飪風格。

　　整體的菜品口味非常泰國，甜辣咸搭配適中。服務員也很熱情，上菜都會主動介紹菜品。就餐環(huán)境很清幽，進來的人講話分貝自動降低8個分貝，總體體驗很好。

　　加上服務費、飲料和菜品，人均300+左右。

　　米其林推薦餐廳星級：一星。

　　菜品風格：地道泰式料理

　　推薦菜

　　綠咖喱雞、椰汁雞湯、冬陰功湯、檸檬魚、甜品等

　　地址：Saneh Jaan， Glasshouse at Sindhorn， 130-132 Wireless Rd。， Bangkok，Thailand

　　所在區(qū)域：Ploenchit

　　最近的天鐵站：BTS Ratchadamri

　　周二至周日18：00 - 22：30；周六周日12：00 - 14：30、18：00 - 22：30

　　其他推薦

　　1

　　Siam Center Café Pla

　　眾所周知，暹羅中心是曼谷潮流中心，同時也是全球“獨立設計師孵化地”。每年，暹羅中心都會不斷推陳出新，引入或扶持新的泰國本土設計師。同時每年的七八月份也是暹羅中心的打折季，折扣都在3-5折區(qū)間，還會發(fā)許多優(yōu)惠卡。

　　而Café Pla位于暹羅中心M層，全新開業(yè)的“Café Pla”引入全天候餐飲的新概念，其菜品靈感源于墨爾本、亞洲菜系、亞洲街頭美食、傳統(tǒng)泰式美食和越南經(jīng)典菜肴中的爽心美食。

　　這里的菜品我覺得是最適合我口味的，因為不太辣，有點中國南方菜系的口感，但是泰式特有的酸辣也沒有丟失只是沒有沒有那么重而已。拼盤也是相當講究，造型新穎，菜品富有創(chuàng)意，特別是春卷、荷花瓣、炸蝦棒都是色香味俱佳。

　　此外，概念咖啡和飲品、英法風味甜點、蛋撻以及其它甜點將會激蕩你的味蕾。特別是蝴蝶蘭荔枝冰沙深受同行伙伴的喜愛。

　　地址：Siam Tower Rama I Rd ， Khwaeng Pathum Wan， Khet Pathum Wan ， Krung Thep Maha Nakhon 10330

　　2

　　Chaw lay Restaurant 餐廳

　　Chaw lay Restaurant 餐廳位于安帕瓦，距離丹嫩沙多水上市場也就是半個多小時距離，這里地處郊外，有點田園風光的意思，戶外的就餐區(qū)毗鄰一條小河，沿岸植被茂盛，不時有小鳥從樹尖掠過，院落里也有幾只慵懶的小貓，對人愛理不理的。

　　毫無疑問我們此行品鑒的美食基本上都是泰旅局推薦的，要不名氣大，要不就是菜品一流。這里的美食依然很棒，泰味濃郁，菜品也有自己的特點，只是口味略重，也許是戶外的緣故吧，比城里要稍顯狂野。如果你去丹嫩沙多水上市場游覽完畢，可以來這里品嘗一下曼谷郊外的美食風采。

　　地址：41 Amphawa Samutsongkhram Thailand

　　3

　　SHUGAA玻璃房甜品店

　　曼谷的網(wǎng)紅店SHUGAA玻璃房甜品店，處處都充滿著文藝的氣息，甜點風格也都是濃濃的少女心，品種很多，顏值很高，冷飲讓人在炎熱的夏季倍感清爽。你也可以在這里的二樓甜點工作室DIY自己的甜點作品，同時對于女生來說，這里也是不錯的拍照打卡文藝地。

　　整間店是一座四四方方的建筑，店鋪門面的玻璃墻占據(jù)了整兩層樓的高度，透過外墻你可以隱隱看到里面的裝飾。玻璃墻上設計了用木材打造的多邊形裝置，希望形成一種視覺上立體的效果。這樣也容易吸引人們的注意，從外觀看來，Shugaa 這家店本身就像是一個方正透明的糖塊，形象十分鮮明。

　　走進甜品店，就被這里柔和輕淡的顏色包圍了，像走進了少女的閨房。吧臺和桌面由白色帶有灰紋的大理石制成，地板和其他家具多為淺色木質，而家具的軟裝部分大多用上了明亮但溫和的馬卡龍色。擺在置物架上的餐具、器皿和各種形狀的小裝飾配件也使用同樣的色系，其中很多是時下正流行的玫瑰金色。這樣的室內(nèi)配色幫助營造出甜蜜的氛圍。

　　店里最有意思的要數(shù)吧臺旁的旋轉樓梯了，這個旋轉樓梯由木材和無色透明的丙烯酸材料打造。除了臺階是木質的，它看起來就像由一塊塊晶瑩剔透的糖磚堆砌起來的。當然，這里也是拍照的好地方，如果你來，也不妨試拍幾張，也會美美噠。

　　如果你在曼谷，如果你對甜點感興趣，如果你有一顆少女心，抑或你也想拍美美噠小清新，那么不妨來這里逛一下。

　　地址：27 The residence@61 klong-tan nua， wattana， Bangkok， Thailand 10110

　　@路燈攝影

　　倘若每次旅行都是一個章節(jié)，人生已是一本賞心悅目的書。

　　——@路燈攝影

　　視覺中國CFP簽約攝影師

　　新浪微博簽約自媒體

　　今日頭條悟空問答簽約作者

　　多家旅游網(wǎng)站簽約體驗師 專欄作家

　　2016泰國國家旅游局杰出攝影師

　　旅游叢書《走遍中國——山東卷》作者