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山西：非買不可的山西陳醋(圖)
醋
山西人愛吃醋，山西的釀醋技術(shù)更是了得。"認(rèn)一力的餃子，寧化府的醋，老鼠窟的元宵，六味齋的醬肉，雜割頭腦清和元。"順口溜中的寧化府的醋屬于太原的老字號(hào)。寧化府益源慶醋場(chǎng)源于清朝，其醋酸而香，不刺鼻，是太原人餐桌上的最愛。外地人來并或太原人外出，都習(xí)慣帶點(diǎn)寧化府的醋作為饋贈(zèng)親友的禮品。
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