還應(yīng)一嘗的海參菜式
高湯煮成五谷雜糧粥煲煮海參，走的是營(yíng)養(yǎng)健康的路數(shù)。用小米等五谷燉煮遼參已經(jīng)成為海參烹飪的一種趨勢(shì)，小米健康營(yíng)養(yǎng)，富含膳食纖維，海參營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮醇，加上甜糯的南瓜混搭烹制，便有了這道顏色漂亮、滋味醇鮮、健康營(yíng)養(yǎng)的美味。
菜式出品：八爺府
地址：東城區(qū)北新橋頭條55號(hào)院
采蝶軒的招牌菜肴，海參軟糯，滋味滲入到海參的每一絲肌理，配料中用了魚腐(粵菜叫法，即魚肉做成的豆腐狀食材)、蓮子、大麥米、冬菇，滋味醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，清涼滋補(bǔ)，潤(rùn)肺滑腸。
菜式出品：采蝶軒
地址：西城區(qū)金融街11號(hào)洲際酒店5樓
清涼草燉海參湯
粵菜講究湯水滋補(bǔ)，每個(gè)季節(jié)都有當(dāng)季的滋補(bǔ)調(diào)理湯水。時(shí)至夏日，清涼草燉海參湯便讓食客感受到粵菜湯水的講究。清涼草是味中藥，有降燥去濕的功效，海參營(yíng)養(yǎng)豐富，降血脂利心臟，原盅慢火煲燉，湯水清鮮回甘，海參勁Q韌滑，既美味又滋補(bǔ)，是炎炎夏日里適口利身的美味。
菜式出品：乙十六號(hào)商務(wù)會(huì)所
地址：東城區(qū)和平里中街乙16號(hào)
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