北京國貿(mào)大酒店

　　紅館推出全新菜單

　　立夏之后的北京，天氣越來越炎熱，國貿(mào)大酒店紅館特別在本季推出全新菜單，以“夏季養(yǎng)生”為概念，奉獻(xiàn)給食客們一個(gè)清清爽爽的健康美食之夏。

紅館推出全新菜單

　　夏天是草木茂盛的季節(jié)，六月至八月(農(nóng)歷四月至六月)，自立夏之日起，經(jīng)過芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣到立秋。這期間，天地陽陰之氣充分交合，是四季中生發(fā)最旺的時(shí)節(jié)，也是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)機(jī)。炎熱容易使人消耗體力并感到煩躁，因此在夏季更要修身養(yǎng)性、避免心急燥熱，讓身體順應(yīng)夏季宣發(fā)生長(zhǎng)的自然狀態(tài)，把自然界的青翠秀美和勃勃生機(jī)容于嘴、納于心，通過合理的飲食和作息讓自己的精神像盛開的花和拔節(jié)的植物一樣，和季節(jié)的變化相對(duì)應(yīng)，達(dá)到和大自然同步的和諧境界。

九芽菜拌羔羊肉

　　自即日起至9月30日，此次全新推出的菜單包括涼菜、湯品、熱菜及健康素食等部分。

　　其中，涼菜有“素菜豆皮卷”、“九芽菜拌羔羊肉”、“搭桿白肉”等�！熬叛坎税韪嵫蛉狻敝械木叛坎艘卜Q“苦菊”，具有清熱解膩、消炎名目的功效，是嫩滑的羔羊肉最好的搭檔，愛食肉的朋友們?cè)僖膊挥脫?dān)心夏天因吃肉而上火了；“搭桿白肉”同樣將味道慢慢蒸入豬肉去掉了油脂，這樣口感清淡并兼顧了蛋白質(zhì)保留，食用時(shí)將搭在小桿上、又香又嫩、薄如蟬翼的白肉卷起爽口的時(shí)蔬一起送入口中，味覺頓時(shí)獲得極大的滿足。

魚湯面

　　湯品包括“姬松茸燉水鴨”、“糖心黑蒜燉瑤柱”等�！凹�松茸燉水鴨”中的姬松茸是一種非常珍貴的巴西蘑菇，營養(yǎng)價(jià)值極高，還可抑制腫瘤、防治心血管等疾病，鴨肉鮮美，性溫滋陰，很適合夏季食用，大廚們懷揣著滿滿的愛心精心地將這兩樣配搭在一起；“糖心黑蒜燉瑤柱”中味道酸甜的“黑蒜”是用新鮮生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵60到90天后制成，微量元素含量較高，具有抗氧化、抗酸化的功效，，超高的營養(yǎng)價(jià)值以及融入鮮美的瑤柱湯汁，口感“鮮、甜、軟、糯”，尤其適合白領(lǐng)女性食用。

　　針對(duì)人們?cè)谘谉岬南募境��?dǎo)致缺乏食欲的情況，紅館此次還推出多款應(yīng)季熱菜：如：“燒汁黃魚”、“以色列番茄燜鮮鮑”、“錫紙鱸魚”、“酸湯鱸魚”、“咖喱蝦球”、“經(jīng)典無錫骨”、“淮揚(yáng)百葉燉豬手”及“淮揚(yáng)燒鱔絲”等。當(dāng)食客們饕餮于集粵菜、淮揚(yáng)菜、川菜和北京菜的經(jīng)典于一席時(shí)，炎夏也變得清爽如新。

　　特別值得一品的是紅館為了滿足越來越多的素食者，同時(shí)還推出了一系列精致“健康素食”包括鮮嫩的核桃、各式的雜糧、以及脆皮的豆腐，款款能讓賓客感受到大廚們的良苦用心，滿足挑剔的味蕾后，幸福而歸。