Terrasse酒吧餐廳

　　Terrasse酒吧餐廳

　　Terrasse酒吧餐廳于2009年5月開(kāi)業(yè)，位于酒店的花園之中，繼Rive Gauche餐廳酒吧大獲成功之后，這家酒吧也迅速成為蘇黎世市民和旅游者的心水之地。Terrasse酒吧餐廳坐落在酒店前面一塊之前未被利用的地方，設(shè)計(jì)上帶著明星設(shè)計(jì)師Pierre-Yves Rochon的印記。在Rochon的指導(dǎo)下，誕生了一個(gè)全新的概念，既融合了20世紀(jì)之交高端設(shè)計(jì)的典雅，如閃閃發(fā)亮的白色墻壁、裝飾著灰泥浮雕的柱子，也融合了當(dāng)代露臺(tái)家具的現(xiàn)代設(shè)計(jì)。

　　新的Terrasse酒吧餐廳充滿輕松的氛圍，主色調(diào)是綠色、白色、黑色和灰色。黑色鍍鉻玻璃桌源自Pierre-Yves Rochon的設(shè)計(jì)，在意大利制作而成，周?chē)�是深灰色德東牌 (Dedon)藤沙發(fā)，配以綠色靠墊。吧臺(tái)長(zhǎng)五米，在意大利定制，由黑色花崗石臺(tái)面、獨(dú)一無(wú)二的漆制面板和玻璃照明元素構(gòu)成。桌椅周?chē)�環(huán)繞著繁茂的黃楊和迷迭香樹(shù)叢�？崴�的音樂(lè)、柔和多彩的燈光共同營(yíng)造出Terrasse酒吧餐廳的現(xiàn)代休閑氛圍。

　　Rive Gauche餐廳酒吧的馬提尼被公認(rèn)為蘇黎世最佳(有25個(gè)不同的品種)，全天均有簡(jiǎn)餐供應(yīng)。晚上菜單會(huì)更加豐盛。這兩處的菜單都帶有Baur AuLac酒店兩位首席大廚Olivier Rais(Rive Gauche Bar)和Laurent Eperon (Pavillon)的標(biāo)志。

　　Terrasse酒吧餐廳共有138個(gè)坐席，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間從上午10點(diǎn)到午夜。午飯時(shí)間從中午到下午2點(diǎn)，晚飯時(shí)間從下午6點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)。

　　酒店大堂

　　位于Baur Au Lac酒店入口處的酒店大堂廣受大家歡迎，全天都適宜會(huì)客，這里還曾發(fā)生過(guò)一段動(dòng)人的歷史故事：1892年，正是在此地，德國(guó)作家貝爾塔·馮·蘇特納說(shuō)服瑞典實(shí)業(yè)家阿爾弗雷德· 諾貝爾設(shè)立了諾貝爾和平獎(jiǎng)。

瑞士蘇黎世霍拉克酒店

　　會(huì)議室和宴會(huì)廳

　　Baur AuLac酒店有6間會(huì)議室，能夠容納400人。所有的會(huì)議室都配備最先進(jìn)技術(shù)設(shè)備和無(wú)線局域網(wǎng)。第五會(huì)議室和第六會(huì)議室能夠直接通向一間帶有屋頂?shù)穆杜_(tái)。卓越的設(shè)計(jì)師給這些傳統(tǒng)的房間帶來(lái)了全新的面貌——在風(fēng)格和氣派上無(wú)與倫比。

　　第一會(huì)議室和第二會(huì)議室由巴黎明星設(shè)計(jì)師Pierre-Yves Rochon全新設(shè)計(jì)、裝飾，是舉行會(huì)議、宴會(huì)的理想場(chǎng)所。精美的陳設(shè)與厚厚的地毯相得益彰，使房間顯得非常寬敞，并無(wú)比優(yōu)雅。自然暖色調(diào)的應(yīng)用、勒· 柯布西耶的石版畫(huà)、灰色的Saint Anne路易十六風(fēng)格大理石壁爐和富麗堂皇的Baccarat水晶燈共同營(yíng)造出獨(dú)一無(wú)二的精致典雅氛圍。

　　小皇宮(Petit Palais)由Frédéric d’Haufayt全新設(shè)計(jì)，彰顯皇室氣派。全面的重新裝修凸顯了宴會(huì)廳的卓越歷史。精心修復(fù)的格子天花板是依據(jù)19世紀(jì)的原型而做。優(yōu)雅的垂幔窗簾倒映在水晶裝飾的墻壁上。這間宴會(huì)廳非常適合舉辦重大活動(dòng)，如果和第一、第二會(huì)議室共用的話，可以容納400人。

　　Baur Au Lac酒店還新設(shè)了一處四層屋頂露臺(tái)，可以俯瞰蘇黎世湖，飽覽酒店花園景致，風(fēng)景絕佳。這處露天空間非常適合舉辦小型雞尾酒會(huì)。

　　米其林星級(jí)餐廳和主廚精心推出新一季時(shí)令菜單

　　瑞士蘇黎世極富盛名的百年奢華酒店博霍拉克酒店(Baur au Lac)Pavillon餐廳和主廚Mr.Laurent Eperon于2013年12月首度喜獲米其林美食指南一顆星的榮耀認(rèn)證，這是一項(xiàng)極具權(quán)威、享譽(yù)全球的美食認(rèn)證，已于日前精心推出新一季的時(shí)令菜單。

霍拉克酒店P(guān)avillon餐廳主廚Mr.Laurent Eperon

　　米其林美食指南是聞名遐邇、歐洲歷史最悠久的酒店和餐廳指南，通過(guò)一系列匿名評(píng)估和極其嚴(yán)格苛刻的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)不同大類(lèi)，授予米其林星級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)。瑞士擁有獲得此項(xiàng)殊榮的餐廳數(shù)量最多，迄今為止，總數(shù)已達(dá)兩家三星，19家兩星和89家一星。

　　“這是主廚Mr. Eperon努力工作所贏得的杰出榮譽(yù)”，博霍拉克酒店的第六代主人Andrea Kracht自豪地贊道，“我們?yōu)榇烁械椒浅ｒ湴�，同時(shí)這也證明了我們酒店的熱情服務(wù)和品質(zhì)承諾，我們一直致力于為客人提供最佳服務(wù)，呈獻(xiàn)頂級(jí)佳肴”。

　　自2009年以來(lái)，主廚Mr. Eperon攜手博霍拉克酒店推陳創(chuàng)新，絕妙演繹，呈奉時(shí)尚美饌。他將新鮮食材和傳統(tǒng)配料巧妙結(jié)合，輔以獨(dú)特創(chuàng)新的烹飪技法，完美詮釋出當(dāng)代美食新風(fēng)尚。除此之外，主廚Mr. Eperon和Pavillon餐廳還榮獲了17分Gault Millau的評(píng)分(最高20分)，這個(gè)評(píng)分是除米其林指南之外，在法國(guó)最具影響力的餐廳指南之一。

　　悠久的歷史，完美的品質(zhì)，Pavillon餐廳自1917年起開(kāi)始營(yíng)業(yè)，一直致力于呈獻(xiàn)無(wú)可挑剔的精致美食。2009年由著名的建筑師Pierre-Yves Rochon，采用當(dāng)代全新設(shè)計(jì)，將原先的夏季餐廳，重新翻修一番，獨(dú)具匠心地運(yùn)用幾乎全透明的玻璃材質(zhì)， 將每一季的自然美景與珍饈美饌完美融合。Pavillon餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為周一至周五，以及周六晚上，餐廳可以同時(shí)款待64位客人。新一季的時(shí)令菜單已精心制作完成，恭迎品鑒。