文華東方酒店集團與The Fat Duck 集團決定攜手合作，為星級名廚Heston Blumenthal在倫敦開設(shè)首間餐廳，計劃將在2010年秋季于屢獲殊榮的倫敦海德公園文華東方酒店內(nèi)隆重揭幕。 　

　　Blumenthal向來對烹調(diào)美食有一套獨一無二的哲學(xué)，能為美食帶來多重感觀滋味，絕對無出其右，并曾獲頒多項國際獎項。他分別在柏克郡布萊村米其林三星餐廳The Fat Duck及同村的The Hinds Head為食客提供精彩美饌，今次更首度在布萊村以外的地點開設(shè)餐廳，讓更多賓客能品嘗其點石成金的非凡廚藝。此外，他更持續(xù)不斷的鉆研烹調(diào)技巧，精進日新。Blumenthal又致力發(fā)揚歷史悠久的英國美食傳統(tǒng)，其特色菜單亦充分反映他的努力成果。

　　文華東方酒店集團與Heston Blumenthal跟國際知名設(shè)計師Adam Tihany合作設(shè)計室內(nèi)裝潢。餐廳設(shè)計將凸顯Blumenthal的獨特烹調(diào)風格，散發(fā)濃厚的古代英式風味，Tihany特別挑選了木材、皮毛及鐵等常見于傳統(tǒng)英倫格調(diào)的物料，配合當代時尚的設(shè)計技巧，充分體現(xiàn)Heston對活化及更新傳統(tǒng)英國食譜的重大貢獻。

　　這所全新餐廳將提供午餐、晚餐及下午茶，能容納多達140名賓客。總廚Ashley Palmer Watts曾任The Fat Duck的集團行政總廚，與Blumenthal共事9年之久。

　　Blumenthal亦評論道：“能在倫敦黃金地段開設(shè)新餐廳，令我深感興奮。文華東方酒店是我非常推崇的品牌之一，彼此合作發(fā)展亦再自然不過，相信此舉能為未來帶來更多令人雀躍的機遇�！薄�

　　文華東方酒店集團餐飲部企業(yè)總裁David Nicholls表示：“是次合作絕對令人興奮莫名，能與The Fat Duck集團結(jié)成合作伙伴，我們深感欣慰。我和Heston是多年深交，同樣對英式廚藝充滿熱忱，更享受透過Roux獎學(xué)金計劃與他一起發(fā)掘一眾才華橫溢的英國廚師。”