導(dǎo)語：雖然各大酒店極力將餐飲作為親民運動的窗口，但是大部分消費者依然對酒店的基本功能———住宿體驗充滿期待。這說明兩個問題，一是普通民眾對五星級大酒店的陌生感，比預(yù)計還要嚴重；二是五星級酒店對親民路線的推廣，任重而道遠。

　　擔(dān)心促銷有價格陷阱

　　張淼，女，36歲，教師

　　我雖然看到一些關(guān)于五星級酒店百元自助餐的信息，但仍不敢?guī)Ш⒆雍屠先巳コ?，聽說酒店消費都特別貴，推出這種平民價格，會不會有什么陷阱？

　　服務(wù)高高在上讓人別扭

　　孫玉華，女，退休人員

　　我覺得五星級酒店給人的距離感不是價格，而是服務(wù)，服務(wù)人員雖彬彬有禮，卻有種高高在上的感覺。有一次，我在上海一家五星酒店吃早茶，一位女服務(wù)員上來就跟我說英語，看我愣愣的，才換成中文。其實價格倒是能接受，就是感覺別扭。

　　6月10日，本報發(fā)起“人民的五星級大酒店”沙龍，港澳中心瑞士酒店、北京國際飯店、麗亭飯店、萬達索菲特大飯店、中國大飯店、國貿(mào)飯店、北京香格里拉集團、北京長安街海航大酒店、金融街麗思卡爾頓酒店、王府井希爾頓酒店、開元名都大酒店、凱萊酒店集團、國航萬麗酒店、富力萬麗酒店、北京勵駿酒店、金融街洲際酒店、中關(guān)村皇冠假日酒店、北京人濟萬怡酒店及北京麗晶酒店相關(guān)負責(zé)人出席此次活動，并就五星酒店親民行動發(fā)表看法。出席者普遍認為高端酒店向市民推行的除了高品質(zhì)實惠外，更是一種新消費理念及生活方式。

　　消費者認知現(xiàn)狀 五星酒店仍在大部分人生活圈之外

　　2008年底，著名度假酒店安縵頤和在北京頤和園正式營業(yè)，其中國區(qū)公關(guān)總監(jiān)Aron wong驚奇地發(fā)現(xiàn)，原本設(shè)定以高端度假客人為主要市場的酒店，目前主體客人竟然是北京當(dāng)?shù)厝恕?/p>

　　Micheal song，美籍華人，MHG咨詢公司中國區(qū)副總裁，周末時，會帶著全家在安縵頤和住兩晚，在他看來，這種定位于城市度假村的高端酒店，不應(yīng)當(dāng)只是游客們才能享受的專利，“它其實更應(yīng)該是本市人的一種休閑度假方式?！?/p>

　　而上周末，李薇帶著女兒去參加王府井希爾頓酒店的兒童烘焙課堂。對于年薪20萬的李薇來說，88元的“蛋糕授課費”不算什么，但她說這次活動改變了五星級商務(wù)酒店在她印象中又昂貴又嚴肅的印象。

　　北京王府井希爾頓酒店市場傳媒部經(jīng)理孫媛說，“這項活動推出以來，非常受歡迎，不過參加者卻以居住在北京的外籍人士為主，也許當(dāng)?shù)厝诉€沒有形成在高檔酒店休閑娛樂的習(xí)慣?！?/p>

　　記者在采訪及調(diào)查中了解到，雖然到高端酒店消費、休閑、社交，已逐漸成為城市高端人群的一種時尚生活方式，但是大部分市民對五星級酒店的認知，仍停留在昂貴、嚴肅、高不可攀等關(guān)鍵詞的層面上。即使消費力已經(jīng)遠遠超越，他們還是會自動將近在咫尺的五星級酒店，屏蔽到自己的生活圈子之外。

　　酒店不能對客人進行挑剔，但可以通過宣傳，將符合酒店消費的人群從整個市民階層中拉出來。

　　我始終認為，五星級大酒店就是屬于人民的，一直面向廣大老百姓。能夠在合理的價格內(nèi)，為消費者提供最優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)品和周到貼心的服務(wù)。王曉瑞，北京萬豪酒店/寧劍薇，北京金融街洲際酒店

    新老客人的利益平衡

　　親民行動也對消費客人有所選擇

　　張瑋娜，一位物流公司的市場總監(jiān)，向記者抱怨現(xiàn)在酒店的環(huán)境越來越嘈雜，前幾天她去廣州出差，下榻一家老牌五星級酒店，“次日上午，當(dāng)我下樓去用早餐時，竟然發(fā)現(xiàn)餐廳門口排起長隊，被告知現(xiàn)在沒有空位”。

　　記者了解到，在經(jīng)濟不景氣的情況下，發(fā)動一場五星級大酒店的親民運動，大部分酒店都表示贊成，北京國際飯店的石峰說，在金融危機和甲型流感的影響下，發(fā)掘本市消費潛力尤為重要。

　　但是對于長期親民化，很多酒店表示遲疑。“我們的客人看重的就是這里私密安靜的環(huán)境，如果讓游泳池變成人聲鼎沸的餃子湯，勢必會失去老客人。”孫媛說。

　　“我花兩倍的錢來酒店游泳，就是為了這里人少，衛(wèi)生條件好，如果像北京郊區(qū)的某些溫泉那樣‘人氣沸騰’，我一定會放棄。”每天早上6點，國際頂級品牌首席代理Gigi都會到一家五星級酒店游泳，然后吃早餐。

　　而這也恰恰是五星級酒店擔(dān)心的問題，開源名都大酒店公關(guān)負責(zé)人高亞楠說，“我們要繼續(xù)發(fā)展新客人，但同時又要留住老客人，如何平衡新舊客人的利益，是必須深思熟慮的問題?！闭缡逅f，五星級大酒店即使走親民路線，對消費群體也是有選擇的，包括高收入人群、周圍寫字樓的白領(lǐng)，當(dāng)然也有大媽 ———“一些時尚、有范兒的‘大媽’?！?/p>

　　“在倫敦，去麗茲酒店喝下午茶是一種時尚，這家酒店擁有近200年的歷史，是英國上流人士聚集的地方?！睂υ?a href='http://bzdxx.com/lundun-lvyou/?from=b-keyword' target='_blank'>倫敦生活了十年的Gigi來說，去當(dāng)?shù)貧v史悠久的酒店消費，是一種時尚、精致的生活方式?！耙苍S北京的五星大酒店年齡太小，雖然環(huán)境優(yōu)雅服務(wù)貼心，但缺少那種歲月沉積下來的魅力，要影響市民的生活方式，可能還需要假以時日?！?/p>

　　“酒店不是奢侈的代名詞，相反提倡一種更為健康的生活觀念。”北京金融街麗思卡爾頓酒店公關(guān)部經(jīng)理任云認為，“當(dāng)人們達到一定消費水平后，會更加重視健康，當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)五星級酒店的健身設(shè)備消毒更加嚴格，餐廳的食物更能保證衛(wèi)生時，會重新更改消費習(xí)慣?！?/p>

　　除此之外，酒店的異國文化還可以讓人們感受到一種不同于日常生活的氣氛。萬達索菲特大酒店市場傳媒經(jīng)理吳翠明介紹：這里除了豐富的法國紅酒，還有極具特色的法式奶酪，這是在街頭普通法國餐廳難以體驗到的。而在麗思卡爾頓酒店，則可享受紳士淑女的服務(wù)。

　　香港著名作家、酒店專家歐陽應(yīng)霽曾經(jīng)說過，酒店不應(yīng)該僅僅是提供一個住宿和餐飲的場所，它更像一次文化和生活方式的奇遇。