不管中西式早餐，煎蛋都是必不可少的

酒店中，為你做早餐服務的人要在早上4點就為你熬粥

　　完美煎蛋

　　我們向Crown Plaza Qingdao的Chef Giancarlo Biacchessi詢問這個早餐廳中雞蛋的花樣時，Giancarlo的回答有些遲疑，他仔細想了一下，才告訴我們，只是單純的蛋類就要5種：茶葉蛋、白蛋、蒸蛋、煎蛋、蛋餃，至于你要不要在陽春面中加入一粒荷包蛋，那是另外一回事了。

　　從一只煎蛋就可以看出早餐的復雜，Giancarlo說，在Crown Plaza Qingdao這樣的涉外5星級酒店中，早餐食物的種類林林總總加起來至少會有200種，每個月也會做些配合時令的調整。

　　Giancarlo說，廚師們最喜歡因為早餐拍他的馬屁，因為如果被派去開早餐，早上至少4點半就要到廚房忙活了—為了保證食物的新鮮，早餐所有的東西都要當天制作，甚至面包甜品也不例外，因此，他們那天就差不多3點半就要披星戴月地趕來，那一天，對于值班的廚師來說，會顯得格外漫長。通常狀下，在一個Crown Plaza Qingdao這樣規(guī)模的酒店中，每天會有大約5位廚師照顧我們的早餐。

　　私下的經驗是，國內五星酒店的早餐要比國外同一級別酒店的早餐豐盛得多，這恐怕也是中國人更重視早餐的緣故。我看見在Crown Plaza Qingdao的早餐廳中，有幾個持本地口音的商務人士在這里開早餐會議，他們面前的盤子中有牛排，看來，肉類在早餐中也不見得就是配角，更何況，酒店早餐中的中式食檔非常豐富，這在國外的酒店中幾乎是見不到的。

　　世界上最貴的煎蛋是紐約Le Parker Meridien酒店制作的煎蛋，一份這種煎蛋的價格高達1000美元。煎蛋在煎好后擺到油炸土豆的上面，并在表面擺上10盎司的閃光鱘魚籽醬。當然，這不會在酒店自助早餐的煎蛋檔出現(xiàn)，Crown Plaza Qingdao的煎蛋師傅指著一只長40厘米、直徑20厘米的蛋筐給我們看，一個早上，他要煎掉這樣兩筐雞蛋。

中式早餐

享受豐富的早餐

　　把三明治推進臥室

　　如果你想在酒店的床上享受Bed+Breakfast的服務，那么就讓Room-service來完成吧，一般來說，前一天晚上預訂好送餐的食物是最好的，第二天早上在你期望的時間，早餐會準時來到床前。

　　但是，你要學會早餐點餐服務，人性化的酒店會在你的房間放一個菜單，你可要知道這些名詞都代表什么，要不，很難保證第二天早上你面前的那些食物是不是你想要的。

　　早餐最佳代表飲品：紅茶

　　推薦在餐后飲用，也有人喜歡咖啡，更建議在餐后喝，因為咖啡讓人有飽腹之感，一杯之后，早餐一定不會吃得太扎實。和早餐一同進食的飲料推薦的還有果蔬汁、牛奶以及酸奶。

　　早餐最佳代表主食：面包

　　推薦全麥面包。在酒店的早餐廳中，一定可以看到切片的土司，也只有這種面包可以放在面包機上烘烤，其余的面包圈和牛角面包直接享用就好了。黃油以及各色果醬是面包的最佳伴侶，在早餐廳，你會很容易找到它們。

　　早餐最佳代表維生素食物：蔬菜、水果

　　早餐的時候一定要吃蔬菜水果，也只有在酒店里，會找到如此豐富的“清晨維生素”。好處自然不必多說，相信如果在家里，很少有人會準備如此斑斕的水果品種吧。

　　早餐最佳代表肉食：鵝肝

　　讓我們在早上就吃牛排，恐怕大多數(shù)人的腸胃接受不了。但是早餐吃點肉是正確的選擇，在酒店中，早餐會準備至少5種以上的肉食，香腸最多見，如果你看到鵝肝、鴨肝或豬肝，吃一點吧，它們細膩的口感和無刺激的味道非常適合清爽的早晨。