齒頰留香的黃辣丁

　　一聽這黃辣丁的名字就覺得很親切吧。關(guān)于黃辣丁有很快樂的記憶，小時(shí)候，每到夏天，常在河里捉黃辣丁。黃辣丁個(gè)頭不大，卻很機(jī)靈。小心翼翼掀開石頭，它尾巴一劃，“刺溜”就逃了。

　　早聽說用黃辣丁下菜味道之鮮，湯汁之美，非同尋常。只見熱騰騰的湯汁在石鍋里咕嚕咕嚕翻滾，香氣四溢。魚肉白細(xì)鮮嫩，魚刺微小，可以直接吞入。看著不起眼的小魚，居然這么嫩，這么滑，這么鮮美。而泡椒的酸辣融入細(xì)嫩鮮美的魚肉，讓人辣得一絲絲抽氣的時(shí)候，鮮味也一絲絲地滲入五臟六腑。辣酥酥麻烘烘加上熱湯讓人食欲大開，一口氣吃了七八條，周身舒暢，末了再舀上一勺不辣的清湯，慢慢品嘗不辣的黃辣丁，一股飄飄然的感覺油然而生。