箐河渾漿豆花

　　鹽邊縣的箐河渾漿豆花遠(yuǎn)近馳名，往往是到箐河鄉(xiāng)觀瀑布、游仙人洞的游人不容錯(cuò)過的一道美食。食客們?cè)谄穱L過“渾漿豆花”后也不無贊賞。據(jù)說這種豆花的美妙在于制作方法，前序和其它豆花大致一樣，不同之處是豆花壓好后，取出剩水，然后在鍋內(nèi)煮時(shí)，要再加上適量的原豆?jié){，煮開即可食用。因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，入口感覺醇厚綿長(zhǎng)、鮮嫩細(xì)潤(rùn)、白白軟軟的，細(xì)細(xì)回味還略有回甜之憶，不佐料食用鮮香無比，如配以當(dāng)?shù)靥赜械孽r辣調(diào)料，則別有風(fēng)味。