柬埔寨人愛(ài)吃大蜘蛛

　　柬埔寨素昆地區(qū)出產(chǎn)的一種黑色長(zhǎng)毛毒蜘蛛成為了人們餐桌上的美味。當(dāng)?shù)匦∝溄榻B說(shuō)，生意好的時(shí)候，自己每天能賣(mài)出100-200個(gè)大蜘蛛。據(jù)介紹，這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調(diào)料，再馬上用滾油炸透，就會(huì)立刻變得香脆可口，成為一種“無(wú)上的美味”，以致很多外地人在趕到素昆去“大飽口�！焙�，紛紛帶上許多這種“寶貝”回家去慢慢品嘗。

　　這種每個(gè)售價(jià)8美分油炸蜘蛛，現(xiàn)在已經(jīng)成為那里貧困居民的重要收入來(lái)源。幾十年前，當(dāng)?shù)鼐用裨谔与y過(guò)程中偶然發(fā)現(xiàn)了這種“非常好吃的東西”，隨后還發(fā)明了專(zhuān)門(mén)的烹調(diào)手段，就是必須隨捉隨吃，并用“木柴生火和平底鍋細(xì)炸”才能保持其新鮮風(fēng)味。如此加工的油炸蜘蛛色澤黑紅，外面包著一層酥脆的硬殼，里面則是細(xì)嫩多汁的鮮肉。不少喜歡此物的金邊居民因此定期前往素昆采購(gòu)新鮮蜘蛛。

　　很多從素昆往來(lái)于柬埔寨首都金邊的司機(jī)都喜歡在長(zhǎng)途行車(chē)過(guò)程中用這種“油膩膩的零食”來(lái)提神。他們認(rèn)為，這里的蜘蛛比其他一些諸如螞蚱和蟋蟀之類(lèi)的昆蟲(chóng)都香。當(dāng)?shù)厝吮硎�，素昆蜘蛛�?shù)量巨大，完全可以滿(mǎn)足人們的胃口需要。除了好味道外，這種蜘蛛還可用來(lái)治療后背疼痛和兒童呼吸系統(tǒng)疾病，當(dāng)?shù)厝艘虼税阎┲肱菰诰评锂?dāng)作藥物服用。據(jù)說(shuō)，每瓶“蜘蛛酒”更要賣(mài)到2美元以上。