巴中的小吃有川北涼粉、燒烤、米線、酸辣粉等等，巴中的李老大涼粉在當?shù)睾艹雒�，最受巴城人歡迎的應屬燒烤了，每當霓虹燈閃爍時，那些燒烤攤就青煙縷縷，頗有點“仙霧繚繞”的意味。通常這些餐飲在路邊的小店里都能找到，相對集中點的地方是商業(yè)街、南龕坡、草壩街和江北廣場附近的小街。

　　此外，巴中人在每年小寒過后，家家戶戶都開始殺年豬，將所殺年豬加工成塊，用鹽浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏，這種臘肉香味可口，而且保存一兩年不腐爛。民間還將殺年豬的鮮血與豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的風味菜，去巴中值得一嘗。