1、旅游飲食的地方特色和季節(jié)性

　　多數(shù)旅游景區(qū)都有特殊風(fēng)味的名菜名點(diǎn)。旅游者如要“飽口�！�，可去我國沿海地區(qū)大連、青島、舟山普陀山或嵊泗列島和海南等旅游地區(qū)；要食別具一格的地道羊肉泡饃等，可到西安旅游時(shí)品嘗到其別有一番味道的風(fēng)味小吃。

　　當(dāng)然，現(xiàn)在全國各大中城市，都有八大菜系的菜點(diǎn)供應(yīng)，粵菜、川菜更是遍地開花，為了適應(yīng)不同城市人民的口味，都根據(jù)本地人口味的需要，被不同程度地作了改革，尤其根據(jù)上海人的口味，推出了炒鮮奶、蔥油雞、蠔油牛肉等滬式粵菜；您品嘗到地道的川菜、粵菜還是要去重慶、廣東。旅游飲食要注意季節(jié)性，不同的季節(jié)會(huì)給您帶來不同的“味感”，金秋時(shí)節(jié)，菊黃蟹肥，到陽澄湖品嘗清水大閘蟹，貨真價(jià)實(shí)。這大閘蟹是青背、白肚、金爪、黃毛，而且體壯，兩鰲八爪粗壯有力，烹熟后揭開背殼絕無一殼水現(xiàn)象。那橘紅色的蟹黃、白玉似的膏脂、潔白細(xì)嫩的蟹肉，將使人回味無窮。

　　2、選擇價(jià)廉物美的特殊風(fēng)味菜點(diǎn)

　　品嘗名地的特色菜點(diǎn)，不一定到當(dāng)?shù)卮筚e館餐廳、大酒樓就餐，往往是不起眼的中小飲食店，而在當(dāng)?shù)貐s是名牌店，例如成都的著名菜點(diǎn)夫妻肺片、賴湯元、擔(dān)擔(dān)面等，上海本幫菜著名的“老匠興菜館”的特色菜“炒圈子”、“紅燒禿肺”，或者小東門佳興館的“蝦子大烏參”，都比五星級賓館中餐廳好；又如到青島、大連吃海鮮，不一定到大酒樓、大賓館餐廳去，那里價(jià)貴但物不一定美。所以，可以幾個(gè)人合伙到當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)市場買當(dāng)天捕獲上市的新鮮蝦、蟹等海鮮，委托附近居民加工，嘗到的美味不會(huì)比大酒樓相差毫厘。

　　另外，各地的特色菜點(diǎn)品種多，短短兩三天絕不可能都品嘗到，要會(huì)選擇自己最隨心、最渴望品嘗的特色菜點(diǎn)。

　　3、集體飲食與個(gè)人自費(fèi)品嘗風(fēng)味

　　旅游者參加旅行社赴外地旅游，通常三餐飲食都由旅行社統(tǒng)一安排，在指定餐廳按其標(biāo)準(zhǔn)價(jià)進(jìn)行用餐。飲食標(biāo)準(zhǔn)有高低，而且餐廳用餐往往大鍋菜多，當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜少。為了滿足您想“大飽口�！钡囊�求，可以自費(fèi)出外選擇名店嘗名菜，同時(shí)可請導(dǎo)游協(xié)助。如果因健康原因也可要求在客房單獨(dú)就餐；如果您是回民不食混者，也可事先告知導(dǎo)游安排清真菜和素菜。

　　4、在外旅游要能適應(yīng)當(dāng)?shù)仫埐?/strong>