西餐廳Justine’s

　　愛(ài)情般繁瑣的法國(guó)大餐

　　建國(guó)飯店的西餐廳是北京最早的法餐廳之一，1982年開(kāi)業(yè)，到現(xiàn)在已經(jīng)有23年了。23年間，裝修的風(fēng)格沒(méi)有大的變化，但情調(diào)依然浪漫華麗。整個(gè)餐廳都是一種暗紅的色調(diào)，沉穩(wěn)優(yōu)雅，屋頂上有巨大的垂幔，銅質(zhì)的吊燈，味道醇厚�？块T(mén)的地方有一架豎琴，每天晚上準(zhǔn)時(shí)奏起。

　　在這樣安靜的場(chǎng)合，吃飯的心情也一樣恬靜。法國(guó)人一向以善于吃并精于吃而聞名，正式的法國(guó)大餐，原則的上菜次序，是由開(kāi)胃菜開(kāi)始，湯、魚(yú)、果凍、間菜，然后是燒烤、沙律、甜品和咖啡。

　　如此繁瑣的程序下來(lái)，沒(méi)有三四個(gè)小時(shí)可能不會(huì)吃完。兩個(gè)人，在情人節(jié)的晚上，享受一次法國(guó)大餐的精致與繁復(fù)，不會(huì)在乎時(shí)間的長(zhǎng)短。

　　開(kāi)胃菜是第一道菜，一般是分量較小的冷盤(pán)，菜式主要有熏鰱魚(yú)、生蠔或面包。

　　然后是湯。接下來(lái)是魚(yú)、蝦、蟹或貝殼類海產(chǎn)，一般都會(huì)將殼和骨頭去掉，煮后淋上調(diào)味汁，才供食用。然后可以點(diǎn)一種冰凍的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。下面的是主菜了，一般都是牛扒、煨菜、肉排和燒烤。最后是沙拉，甜品和咖啡。如此下來(lái)，可以在緩慢中體會(huì)到法國(guó)人的優(yōu)雅。

　　地址：朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)門(mén)外大街5號(hào)建國(guó)飯店一層 人均消費(fèi)：晚餐400元