炸昆蟲

　　蟲子富含多種營養(yǎng)

　　泰國賣的油炸昆蟲一般不經(jīng)過特殊加工，蟲子炸過之后基本保持原樣，讓人看了心里總有點(diǎn)怪怪的。記者買了一包竹毛蟲，蟲子有兩三厘米長，像是細(xì)江米條，吃上去脆脆的，沒有什么味道。其實(shí)從科學(xué)上來講，吃昆蟲還是一件對人體有益的事。今年2月，泰國清邁舉辦了一次食用昆蟲國際研討會，專家在會上說，全世界可食用的昆蟲有1400多種，這些昆蟲營養(yǎng)豐富，可以像肉類和海鮮一樣提供高蛋白質(zhì)，而且包含脂肪、維生素和其他礦物質(zhì)等。有人甚至稱，昆蟲是高蛋白低脂肪的“綠色食品”。

　　除了泰國，亞洲不少國家都有食用昆蟲的習(xí)慣，記者在柬埔寨金邊街頭，也看到過許多賣昆蟲的小吃攤。國際糧農(nóng)組織的專家甚至說，昆蟲可以當(dāng)作應(yīng)對饑荒的替代品�？磥恚�現(xiàn)在糧價高漲，大家更有理由多吃蟲子了。

　　在曼谷、帕塔亞等旅游城市，許多遠(yuǎn)道而來、充滿好奇的游客，也是油炸昆蟲的重要消費(fèi)力量。一位攤主告訴記者，她一天能賣50多份，本地人喜歡吃蟋蟀、竹毛蟲和蠶蛹，西方游客什么都愿意嘗嘗，中國游客對蟲子不十分“感冒”，倒是愿意買蝎子吃，因?yàn)樾�子在中醫(yī)里可以入藥，在中國吃蝎子不便宜，而泰國的油炸蝎子價錢并不高。

　　有人靠捕蟲為生

　　小吃攤上的昆蟲大多是野生的。泰國地處熱帶，植被茂密，昆蟲資源豐富。泰國市場上有很多種捉蟲子的燈出售，燈泡能發(fā)出紫外光，蟲子一飛近就被網(wǎng)住了。不少農(nóng)民將捉蟲子作為自己的職業(yè)。每天晚上捉捉蟲子，一個月能掙1萬銖。捉來的蟲子有專人收購，再集中到市場上去賣。

　　看到“蟲子大餐”流行，有些人不再養(yǎng)牛羊，干脆改行養(yǎng)蟲子。一般給蟋蟀喂一些菜葉子和復(fù)合維生素，45天就能“出欄”。比養(yǎng)牛成本低、也更易于管理。泰國東北部還出現(xiàn)了專門制作昆蟲罐頭的工廠。工廠將鮮活昆蟲清洗、消毒、油炸后再加入調(diào)味品，銷路也很好。