艾克斯的集市正是人們生活的反映，這里滿是葡萄酒、火腿和鮮果

　　地中海郵輪的整個航線上，最深切的記憶總是與意大利人及食物相關(guān)。當(dāng)滿船意大利人去L'lbiscus餐廳吃午飯時，他們最關(guān)心的卻是船長Mario Stiffa的歡迎晚宴。那晚，孩子們擠在電梯里為大家按電梯鈕；女人們的晚裝之外是成功曬出的小麥膚色；把身體裝在禮服里的男人們依稀露出曬得近乎巧克力色的脖頸——全家出門航海度假是意大利人由來已久的傳統(tǒng)，這樣的場景令熱那亞船長Mario Stiffa感念起由歐洲貴族所開創(chuàng)的郵輪度假風(fēng)潮。那些精致優(yōu)雅的小型郵輪今日已遍布地中海、并且到達(dá)北非、加勒比海以及北半球各航線，每一處港口都是經(jīng)年累計后的精選城市，下船后的所有時間就屬于尋覓當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食物。

　　巴勒莫炭烤魚與熱那亞芝士披薩

　　地中海郵輪航線中最重要的一個停泊站是巴勒莫，它在地圖上看起來正是靴子國腳下的那只足球，曾被阿拉伯人和希臘人等統(tǒng)治過，使得城里的混血建筑成為熱門游玩去處。在老城區(qū)菜市場的“Trattoria”餐廳訂位吃飯，更是體驗本地烹飪海鮮文化的首選——沒人會忘得了老板兼廚師在烈日下所烹制的那盤炭烤魚！在露天巷口生火燒烤時，至少有35攝氏度的陽光直射，如不是因為預(yù)約，通常餐廳只在晚餐提供烤魚：用豬皮反復(fù)揉搓清洗燒烤架之后，完全憑借廚師的經(jīng)驗和手法，用新鮮香草、檸檬和橄欖油來給海魚添加風(fēng)味，同時必須不斷換面來烤，以保持魚肉鮮嫩。除了搭配番茄意面，為慶祝這份烤魚，我們還開出一瓶以香檳法釀制的Processo酒，這一南一北的意大利特產(chǎn)搭配確實令人歡心，一掃午后炎熱與旅行疲勞。

　　積淀深厚烹飪文化的另一個意大利城市是船長Mario的故鄉(xiāng)熱那亞、盛產(chǎn)船長而聞名歐洲的海港。以白葡萄酒和橄欖油煎制魚肉等健康佳肴在“Giuliana”餐廳是招牌，但本地人更嗜吃這里的芝士披薩。在半開放式廚房就能看到師傅輕快地旋轉(zhuǎn)出披薩底，然后送入石頭砌制的碳火烤爐。風(fēng)味獨特的芝士披薩比海鮮意面的口感還要清淡，不知不覺之間卻會吃得極飽足。這時候就應(yīng)該去海灘散步，步行五分鐘就是濱海小漁村，人們在此曬太陽與釣魚的一處海灣，幾乎可以定格為一幅風(fēng)景畫，微微吹來地中海暖風(fēng)……在郵輪的Villa Borghese餐廳吃晚餐時遇到了一些風(fēng)浪，不由得記起這股風(fēng)。