藏式的圍墻上一排長(zhǎng)長(zhǎng)的轉(zhuǎn)經(jīng)筒

　　廚師長(zhǎng)黎祥忠，其實(shí)是汕尾人，之前6年一直在西餐廚房。這樣的經(jīng)驗(yàn)讓他大膽地改變了藏餐對(duì)原料粗加工的模式，改用了西餐擅長(zhǎng)的處理方式，把肉調(diào)理得緊而不韌，曖昧無(wú)比；再輔以西餐細(xì)致華麗的視覺(jué)效果，讓藏餐找到了一方適合在廣州發(fā)揚(yáng)光大的水土。

　　改良后的牦牛肉蓋被、牦牛肉刺身、康巴烤餅等肉類主菜，一改在藏區(qū)難嚼、油膩、腥膻的缺陷，在保留了大部分原始的野性味道的同時(shí)，增添了滑膩、多汁，讓食客省去了很多腮部勞作。傳統(tǒng)的藏式火鍋、糌粑、酥油茶，也還是藏地十足的做法，只是更為注重精加工，避免了口感上的直愣愣。

　　從開(kāi)業(yè)之初，這里在高峰時(shí)間就會(huì)有人等位。在廣州生活的藏民，把這里當(dāng)作“家”；更有“驢友”吃過(guò)一餐后，按捺不住買了機(jī)票又飛了西藏。

牦牛肉蓋被。廚師長(zhǎng)推薦菜式，幾乎每桌必點(diǎn)

　　什么是好吃？除了那些強(qiáng)大到極致的味覺(jué)感受，更多時(shí)候那就是一種記憶。就像最好吃的家常菜，讓你不能自拔的不是蘿卜青菜，而是從小用到大的桌子、飯碗，開(kāi)著又沒(méi)人看的新聞聯(lián)播，家里的燈光，還有媽媽的味道。

　　喝著酥油茶、捏起糌粑，會(huì)想起拉薩河邊暢飲過(guò)的青稞酒，想起大昭寺前反著月光的青條石，想起那些陌生而黝黑的笑臉，那些許過(guò)的心愿，那些追逐不上的夢(mèng)想……

　　越珍貴的記憶，越是脆弱的東西，她已經(jīng)備受了時(shí)間的侵蝕，當(dāng)然更經(jīng)不起一些粗糙又似是而非的偽感覺(jué)在上面打磨來(lái)再打磨去。

　　我可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，這里不是那樣的地方。

　　貼士

　　店里收集了近萬(wàn)首藏族音樂(lè)，其中多數(shù)未在藏區(qū)以外流傳過(guò)，原生態(tài)音樂(lè)如天籟之音，震撼心靈

　　每晚八點(diǎn)半后有歌舞表演

　　有來(lái)自藏區(qū)自釀的青稞酒，酒純香濃不上頭

　　人均消費(fèi)80-100元