京都料理是由皇宮料理、寺院的精進(jìn)料理、懷石料理發(fā)展而來(lái)的，具有獨(dú)特的風(fēng)味。京都料理采用的原料主要是野菜、鮮魚等，水分豐富，鮮味濃郁。京都有很多的特色餐廳供游客們選擇，想吃壽司的可以去“一次重”壽司品嘗鯖魚壽司。都路里的綠茶芭菲也不錯(cuò)。游客們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)著名的甜品世家——祗園小石的點(diǎn)心呀。吃夜宵最好的去處要算木屋町了，傳統(tǒng)風(fēng)味一定會(huì)讓人垂涎欲滴。

　　特色菜

　　名稱： 大德寺納豆(Daitokujinattou)

　　介紹： 將蒸過(guò)的大豆和在鹽水中浸泡過(guò)的豆曲混合發(fā)酵，經(jīng)過(guò)2個(gè)月的烘曬，變成濃褐色的咸納豆。大德寺門前的一久將制作秘方沿襲500多年。

　　名稱： 烤年糕 (Aburimochi)

　　介紹： 這種年糕約拇指大小的片狀，然后穿到12公分長(zhǎng)的竹串上，以炭火烘烤，沾上與大豆粉混合的白味噌�？灸旮馄鹪从�994年一條天皇時(shí)期向神進(jìn)獻(xiàn)的貢品，以祈求百病消除。在北區(qū)紫野今宮神社面向東門的一和茶店從平安時(shí)代后期開始出售烤年糕了。

　　名稱： 袛園 (Gionkousen)

　　介紹： 袛園香煎是將大麥糙米炒過(guò)后磨粉加上紫蘇等藥草后以熱湯沖泡，為京都名產(chǎn)之一。東山區(qū)袛園的原了郭是以“袛園香煎”而聞名的的老鋪?zhàn)樱�店�?nèi)同時(shí)也銷售紫酥香煎等。

　　名稱： 烤糯米團(tuán) (Yakimochi)

　　介紹： 是烤出來(lái)的糯米團(tuán)，在京都一般是蘸砂糖、醬油后用海苔卷起來(lái)吃。另外還有用紅豆做餡的烤糯米團(tuán)，一般用于拜神時(shí)的祭品，上賀茂神社等多數(shù)神社的門前可以買到。

　　名稱： 京都料理 (Kyouryouri)

　　介紹： 京都料理是受宮庭內(nèi)宴席料理、寺院里的素食料理、茶道中的懷石料理三種料理影響發(fā)展而成。料理材料是以地名命名的京都新鮮蔬菜如：壬生菜、九條蔥、圣護(hù)院蔓菁等，再加入豆腐、生湯葉(豆皮)、干魚等清淡配料，最后裝盤。

　　名稱： 葛粉絲 (Kuzukiri)

　　介紹： 用水將葛粉和開，加入砂糖，放進(jìn)鍋里熬煮，待其凝固后，用面棒壓成薄皮，再切成細(xì)塊，這就是葛皮。葛皮可用于料理，還可以將其放入冰水中冷卻，再加入蜂蜜和黑砂糖調(diào)拌便可作為美味的糕點(diǎn)來(lái)享用。