中國(guó)山西呂梁特色菜：中陽(yáng)柏子山羊肉
中陽(yáng)柏子山羊肉
名稱： 中陽(yáng)柏子山羊肉
介紹： 柏子山羊肉是中陽(yáng)縣的著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，素以鮮嫩清香、無(wú)腥膻味而聞名于省內(nèi)外。被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為“土人參”、“補(bǔ)心丸”。
中陽(yáng)縣飼養(yǎng)的山羊，以柏籽、柏葉為食，渴則飲山泉水。柏子羊肉肉質(zhì)細(xì)密，紋理清晰，味道鮮美，有獨(dú)特的柏香味。用這種羊肉烹制出的菜肴，不腥不膻，味美異常。且具有開(kāi)胃健脾、理氣調(diào)血、養(yǎng)神安心、驅(qū)寒止痛之功效。
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