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中國北京餐飲特色小吃： 豌豆黃

http://tour.sina.com.cn 2008年07月29日18:06  新浪旅游

豌豆黃

豌豆黃

　　名稱： 豌豆黃

　　介紹： 以白豌豆、白糖、紅棗等為原料，先將白豌豆碾碎，加水煮一個半小時，然后制成豌豆泥，加入棗汁、白糖攪拌均勻，倒入鍋內(nèi)，翻炒至起稠，倒入不銹鋼盤子里，晾涼，用刀切成小塊即可食用。以北海公園漪瀾堂的仿膳飯莊所制的最為有名。

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