秦皇島海鮮

　　秦皇島的飲食以海味居多。如果有時間，可以起個大早，去海鮮市場買一些愛吃的海鮮回來，找家價格公道的餐館加工。不過：千萬要牢記自己海鮮的份量。

　　小貼士：挑選新鮮海產(chǎn)的三大要領(lǐng)

　　1、動眼 仔細(xì)觀察魚眼，呈透明無混濁狀，表示新鮮度高。其次觀察魚鰓是否緊貼，不易脫落，魚表面應(yīng)有光澤；

　　蝦殼應(yīng)與蝦肉緊貼，若很容易就剝下，表示不新鮮；

　　螃蟹及貝殼類海鮮外殼色澤應(yīng)富光澤，肢體硬實(shí)有彈性，魷魚章魚則應(yīng)皮膚光澤，斑紋清晰。

　　2、動手 用手按按魚肉，若肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，按下去不會深陷下去，即表示魚肉新鮮。再摸摸看魚表面有無粘液，無粘液表示鮮度高。

　　3、動鼻 用鼻子聞聞，如果是一陣魚蝦特有的鮮味，表示很新鮮。反之，若有腥臭腐敗味則應(yīng)避免購買。

　　秦皇島招牌海鮮菜：

　　蟹黃魚米、清蒸加級魚、三椒蝦絲、爆原汁海螺、炸溜子蟹、繡球海貝、醬爆皮皮蝦、煎烤大蝦、紅燜栗子魚。

　　秦皇島風(fēng)味小吃：

　　芝麻羊肉、回記綠豆糕、趙家館餃子、四條包子、老二位麻醬燒餅、昌黎拔絲葡萄、北戴河開花饅頭、淺子豆腐、天華蘿卜絲餅、秦皇雞、煎餅合子、麻仁紅薯、長城餑欏餅、紅燒牛舌尾。