中國(guó)云南麗江特色菜：蟲(chóng)草汽鍋雞
蟲(chóng)草汽鍋雞
名稱： 蟲(chóng)草汽鍋雞
介紹： 汽鍋雞是云南的名菜之一，由蒸汽通過(guò)汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過(guò)程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。如果在汽鍋中分別加入云南出產(chǎn)的珍貴藥材蟲(chóng)草，就叫蟲(chóng)草汽鍋雞。這不僅增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能滋補(bǔ)強(qiáng)身，而且對(duì)體弱、頭昏、等癥還有一定作用，對(duì)冠心病、神經(jīng)衰弱等具有療效。
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