劍門豆腐

　　名稱： 劍門豆腐

　　介紹： 劍門關(guān)有優(yōu)質(zhì)的黃豆和獨(dú)特的水質(zhì)，生產(chǎn)的豆腐別具特色，采用炒、炸、熘、燒、燉、蒸、氽、涼拌等烹調(diào)方法，可制作出上百種菜肴，著名的有菱角豆腐、懷胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。劍門豆腐歷史悠久，不僅色香味俱佳，而且文化含量極高，據(jù)說其制作與發(fā)展和三國(guó)蜀漢密切相關(guān)，幾乎每道菜都有一個(gè)關(guān)于三國(guó)的傳奇故事。