蒸面

　　名稱： 蒸面

　　介紹： 蒸面是安康風(fēng)味小吃一絕，它和“羊肉泡”一樣是當(dāng)?shù)厝嗽琰c之首選，也是在外地游客中頗具口碑的風(fēng)味小吃。蒸面以面粉為主料，添加少許食鹽用水和成面漿，將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水里蒸，數(shù)分鐘后，清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。